Pizza Mediterraneo per il contest Sani e Mediterranei

Partecipare al contest de La Fiammante e MySocial Recipe mi fa sempre venire qualche capello bianco. Vuoi la richiesta di originalità, VUOI LA RICHIESTA DI ORIGINALITA’, ma io mi stresso. Quindi, dopo aver proposto una rivisitazione decisamente ardita di una pasta alla sorrentina, ho scelto una linea più semplice per la seconda fase. Ho detto semplice? Secondo voi voler imitare (perché solo di imitazione si...

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Pizza Mediterraneo per il contest Sani e Mediterranei

Pizza in Irpinia: Pizzeria Pulcinella di Ciro Casale

Nell’immaginario collettivo mangiare una vera pizza al di fuori di Napoli è difficile. Pronta a smentire questa diceria arriva la pizzeria Pulcinella di Ciro Casale a Baiano (AV) (ma anche a Mugnano del Cardinale, per solo asporto). Ciro Casale non improvvisa. Ciro Casale studia, si entusiasma ed entusiasma i suoi clienti. La sua pizza è leggera, morbida, con un cornicione ben alveolato. Gli ingredienti proposti...

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Pizza in Irpinia: Pizzeria Pulcinella di Ciro Casale

La tradizione Irpina della pasta di semola: Monteforte Irpino

La tradizione della pasta di semola di grano duro in Irpinia affonda le sue radici nell’antichità. A testimonianza di ciò ci sono i resti di numerosi mulini e le mani sapienti delle numerose massaie irpine che, non senza fatica, continuano a tenere viva un’antica sapienza. La base è semplice: farina di semola e acqua. Le forme infinite. Se restiamo in Irpinia troviamo le orecchiette (dette...

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La tradizione Irpina della pasta di semola: Monteforte Irpino

Fragole, limone e crumble al cocco.

Quante cose sono cambiate da quando ho preparato ” Fragole, limone e crumble al cocco “. Alcune belle, altre molto brutte. Ho pensato a questo dolce in occasione di una sfida social lanciata dallo chef stellato Peppe Guida. Alla sfida ho mancato di partecipare per mia distrazione ma postai comunque la foto, ripromettendomi di pubblicare per le brevi anche sul blog. Nel frattempo è arrivata...

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Fragole, limone e crumble al cocco.

Pasta alla Sorrentina versione finger food per Pomorosso D’Autore

Anche quest’anno ho deciso di cimentarmi in una sfida a colpi di ricette che mi ha da sempre permesso di sperimentare e giocare con le mie competenze. La sfida di La Fiammante e MySocial Recipe di Pomorosso d’Autore è ormai un appuntamento che aspetto ogni anno con gioia. Il tema di quest’anno è la cucina mediterranea, un argomento all’apparenza semplice. Le cose semplici però, possono...

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Pasta alla Sorrentina versione finger food per Pomorosso D’Autore

San Valentino: ciambella al cioccolato con cuore rosso

Non ho mai scritto, in quasi sei anni di blog, un post dedicato a San Valentino. Complice una cena tra amiche, in occasione della finale di Sanremo, ho deciso di provare un trucchetto che ho ammirato per anni da varie bravissime foodblogger. Lo spunto per questo dolce l’ho preso da Happy Cakes To You e Ginger & Tomato. Altra cosa fondamentale è il regalo fatto...

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San Valentino: ciambella al cioccolato con cuore rosso


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