Panna cotta con salsa mou

La panna cotta è una ricetta tipica piemontese ed il dolce italiano più richiesto all’estero. La ricetta che vi propongo mi fu regalata il 22 aprile 2015 durante un corso personale di cucina piemontese all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo vinto per essermi conquistata il Premio Slow Food con QUESTA ricetta. Un regalo che arriva alla vigilia del mio primo post: il 29 maggio del...

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Panna cotta con salsa mou

Graffe al caffè senza uova

L’idea era di far mangiare ad una amica intollerante alle uova, dopo anni di astinenza forzata, le graffe! Dopo una prima prova classica brillantemente superata, ho pensato di personalizzare l’impasto con un’aggiunta di polvere di caffè. Sono così nate le graffe al caffè, non un caffè qualsiasi però. Ho scelto di usare un caffè calibrato su mie specifiche indicazioni dalla Kimbo durante LSDM. L’idea si...

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Graffe al caffè senza uova

Pomodoro 360 per la finale di pomOROsso d’Autore

Pomodoro 360 perché ho sfruttato tutte le parti di questo frutto. In realtà superata la prima fase del contest con questa ricetta avevo pensato di rivisitare la Norma. Ho poi visto che anche altre finaliste avevano avuto la stessa idea e, nonostante la mia interpretazione fosse lontana dalla loro, ho deciso di cambiare rotta e virare verso pomodoro 360! L’idea di sfruttare un ingrediente in...

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Pomodoro 360 per la finale di pomOROsso d’Autore

SEO: farsi trovare dai motori di ricerca

Ogni giorno milioni di persone eseguono ogni genere di ricerca online, dai biglietti per il concerto di Vasco alla ricetta per fare l’uovo sodo perfetto! Tutto questo si traduce in milioni di opportunità per far trovare il tuo blog. Come fare per farsi trovare dai motori di ricerca? Chiarendo bene che cosa offre il tuo sito. Ma come? Attraverso la SEO che consentirà ai motori di...

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SEO: farsi trovare dai motori di ricerca

L’Assoluto di Piselli di Peppe Guida

L’assoluto di piselli di Peppe Guida è un piatto che mi ha attirato dalla prima volta che l’ho visto, in foto! Eh, già! Solo visto, purtroppo! Lo chef è una persona generosa e quindi ha regalato la ricetta permettendoci di poter replicare anche in casa, questa sua creazione. Una ricetta che ho sperimentato insieme ad altri food blogger in quel calderone di idee, ricette ed...

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L’Assoluto di Piselli di Peppe Guida

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