cucina internazionale


Ravioli cinesi al vapore: storia di un esperimento riuscito male

I ravioli al vapore o meglio jiaozi sono una delle tante ricetti cinesi che adoro. Tentare di riprodurli in casa è sempre stato un mio obiettivo. C’è stato un intoppo. Oggi non c’è una ricetta ma, al suo posto, il racconto di come mi sono fatta infinocchiare da una ricetta sbagliata trovata in un blog patinato. Non sapevo se dovevo scrivervi di questi miei primi ravioli...

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Ravioli cinesi al vapore: storia di un esperimento riuscito male

Capesante con purè di grano e cavolfiore

Si può costruire una ricetta partendo da un solo ingrediente? Certo che si. Il punto fermo di questa ricetta era il grano Chirico. Con questa ricetta, infatti, partecipo al contest di MysocialRecipe con protagonista il grano. Cosa preparo però? Il grano mi ricorda una sola cosa, eppure … Per farvela breve (e non lo è stato per niente) la sfida è stata creare una ricetta...

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Capesante con purè di grano e cavolfiore

Pollo fritto e ketchup fatto in casa

Tutti amano il pollo fritto. A meno che non siano vegetariani, vegani, non mangino pollo oppure odino profondamente la frittura (cattivi!). Ma questi sono piccoli dettagli. Io AMO il pollo fritto eppure me lo concedo pochissime volte. Quando lo preparo mi piace accompagnarlo con del ketchup fatto da me e dell’insalata fresca. La ricetta del ketchup la trovate QUI, questa volta ho semplicemente sostituito i...

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Pollo fritto e ketchup fatto in casa

Uova alla Benedict – il brunch è servito

Per fare le uova alla benedict sappiate che ci vuole un minimo di organizzazione. Sappiate, per fare un esempio, che i muffin inglesi ve li dovete preparare da voi e non è cosa difficile. La storia si ripete per la salsa olandese che dovete far da voi, qui la difficoltà lievita, anzi no a lievitare sono i muffin, sorry. Ultima cosa è obbligatorio il bacon,...

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Uova alla Benedict – il brunch è servito

Banana bread con noci e cioccolato

Il banana bread è come suggerisce il suo nome, un pane (dolce) alle banane. In America questo dolce è tipico sulle tavole della colazione ma io trovo sia perfetto anche a merenda. Eliminate le noci ed il cioccolato, che sono una mia personale aggiunta, può anche essere un’ottima base per una torta farcita. Il banana bread si presta come base per le, ormai di moda,...

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Banana bread con noci e cioccolato


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