Senza lattosio


Alici marinate

Ci sono preparazioni, come le alici marinate, che mi ricordano nettamente le estati della mia infanzia. Da allora è passato un bel po di tempo e non sono l’unica ad essere cambiata. Lo spunto per questa riflessione me lo ha dato un post pubblicato sulla fanpage del blog (piuttosto, voi avete messo un Mi Piace?)   Un utente si chiedeva che senso avesse oramai questa preparazione...

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Alici marinate

Ravioli cinesi al vapore: storia di un esperimento riuscito male

I ravioli al vapore o meglio jiaozi sono una delle tante ricetti cinesi che adoro. Tentare di riprodurli in casa è sempre stato un mio obiettivo. C’è stato un intoppo. Oggi non c’è una ricetta ma, al suo posto, il racconto di come mi sono fatta infinocchiare da una ricetta sbagliata trovata in un blog patinato. Non sapevo se dovevo scrivervi di questi miei primi ravioli...

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Ravioli cinesi al vapore: storia di un esperimento riuscito male

Madeleines al mosto e semi di papavero

Madeleines al mosto e semi di papavero. Una madeleine per celebrare l’arrivo dell’autunno. Il sapore del mosto incontra quello dei semi di papavero, che hanno un leggero retrogusto di frutta secca, in un dolcetto morbido e profumato. Un dolcetto da thè, perché con i primi freddi si tira giù dallo scaffale anche la teiera. A me piace tutto delle madeleines. Dal pesare precisamente gli ingredienti,...

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Madeleines al mosto e semi di papavero

Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Non dubitare di nulla è il mezzo più sicuro per non sapere mai niente. (Multatuli)   Dubito spesso riguardo alle decisioni che prendo che si tratti di cose serie o anche delle più futili. Per quanto, ad esempio, ami il mio blog ho mille dubbi che lo riguardano. Sto facendo bene? Potrà piacere questa ricetta? A chi legge interesseranno le mie chiacchiere? Pubblico o non...

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Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Zuppa di pomodori arrosto e pesce

Si sperimenta con questa zuppa di pomodori arrosto e pesce. I pomodori sono quelli del piennolo de L’orto di Lucullo. L’occasione di mettermi in gioco, di sperimentare con alcuni tra i più buoni pomodori della mia terra la devo a LSDM. Succede poi che come al solito sono in ritardo o forse (vale come giustificazione?) sono semplicemente a metà strada tra LSDM Paestum ed LSDM...

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Zuppa di pomodori arrosto e pesce


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