Senza Nichel


Linguine al pesto di limoni per un contest a tutto limone

Un pesto di limoni dove il limone fosse vero protagonista Questo era il mio obiettivo. Il tempo di qualche ricerca in rete e mi rendo conto che, pur se venduto come tale, in giro ricette di vero pesto di limoni non ce n’erano e la presenza del limone era infima rispetto al resto degli ingredienti utilizzati. Che senso ha? Da qui la decisione di riequilibrare...

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Linguine al pesto di limoni per un contest a tutto limone

Il pollo arrosto: consigli e trucchi

Il pollo arrosto con le patate è un piatto che a casa vostra avrete fatto un fantastiliardo di volte. La mia quindi non è proprio una ricetta, quanto piuttosto, una raccolta di trucchi e consigli raccolti tra amici, famiglia, riviste e trasmissioni di cucina. Ad esempio il trucco del burro aromatizzato l’ho appreso grazie ad una trasmissione di Gordon Ramsey. Cominciamo Per un pollo da 1 kg usate 150...

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Il pollo arrosto: consigli e trucchi

Panna cotta con salsa mou

La panna cotta è una ricetta tipica piemontese ed il dolce italiano più richiesto all’estero. Questa ricetta è un regalo che mi sono fatta alla vigilia del mio primo post. Il 29 maggio del 2013 nasceva Cooking in Rosa e da allora di cose ne sono cambiate, soprattutto io! Ho riletto il post ed ho risentito tutte le emozioni di quei giorni. L’ansia, la gioia,...

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Panna cotta con salsa mou

Io cito, tu citi: Spaghettini all’acqua di limone e provolone di Peppe Guida

Scriverei un’ode (ne fossi capace) a questi spaghettini all’acqua di limone, olio e provolone del monaco giovane dello chef Peppe Guida a capo dell’Antica Osteria Nonna Rosa (1 stella michelin). Quando ci si accosta ad una ricetta creata da qualcun altro (e sottolineo creata/inventata/pensata) è una semplice forma di educazione quella di citare la fonte. Non è poi quel gran sacrificio credo! Evidentemente non tutti...

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Io cito, tu citi: Spaghettini all’acqua di limone e provolone di Peppe Guida

Identità: Millerighe ai peperoni

Tutto è partito da questo post su fb …   Mi rendo sempre più conto che la corsa ai props per fare foto super scenografiche, ricche di tanti oggetti, non è per… Pubblicato da Rosa D’Anna su Giovedì 3 marzo 2016   La foto è quella che vedrete nel prossimo articolo. Ma anche oggi noterete uno stile minimal con il cibo quale unico protagonista. L’idea di...

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Identità: Millerighe ai peperoni


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