Frutti di mare e gamberi su crema di fagioli borlotti

Una ricetta estiva che coniuga il sapore del mare ad un elemento di terra forte come il fagiolo borlotto.Un connubio, secondo me, vincente ed azzeccato.E’ stata la prima volta che l’ho preparato, sicuramente non sarà l’ultima …Una crema vellutata, la sapidità delle vongole veraci, la cremosità delle cozze, i gamberi croccanti e fragranti e la freschezza del basilico. Di questo piatto ho amato tutto!! Frutti...

Read More

Frutti di mare e gamberi su crema di fagioli borlotti

Gelato al basilico con granella di mandorle!!

Oggi gelato, il mio primo e senza gelatiera!!La ricetta l’ho presa seguendo il progetto delle Starbookers, fantastiche e bravissime blogger che si mettono alla prova con ricette tratte da libri scritti da chef famosi …Il risultato non mi ha deluso, il gelato è risultato essere cremosissimo ma per me troppo dolce, noterete nella lista degli ingredienti, infatti, le parentesi con le mie modifiche …Il sapore...

Read More

Gelato al basilico con granella di mandorle!!

Orecchiette ai broccoli

Le orecchiette con le cime di rapa è uno dei fantastici piatti tipici della Puglia, una regione che regala alla gastronomia italiana tantissime eccellenze, prodotti meravigliosi e ricette superlative. Io non li ho trovati né al mercato né dal fruttivendolo, di conseguenza ho dovuto ripiegare sui broccoli. Se la sfortuna non vi perseguita come in questo particolarissimo mio caso usate le cime di rapa. Il...

Read More

Orecchiette ai broccoli

Friggitelli ai pomodorini!!

Torno ad una preparazione tipicamente made in Campania, quella dei friggitelli o peperoncini verdi.Mia madre mi ha insegnato che è sempre meglio scegliere i peperoncini piccoli, che sono tenerissimi.Cucinare questo piatto è molto semplice, ma riempirà la vostra cucina di un profumo paradisiaco, i colori richiamo l’estate con la loro vividezza.Un’ unica avvertenza … se non state attenti rischiate di finire un kg di pane...

Read More

Friggitelli ai pomodorini!!

Caprese al limone di Salvatore De Riso

Si potrebbero trovare milioni di parole per poter descrivere la bontà di questa torta, ma io non ne sono capace, posso solo invitarvi a replicarla!! La ricetta è tratta dal libro “Dolci del Sole” di Salvatore De Riso,  bravissimo pasticciere della Costiera Amalfitana. Mi ripropongo sempre di andare nella sua pasticceria sul lungomare di Minori per assaggiare le sue creazioni, prima o poi … Nel...

Read More

Caprese al limone di Salvatore De Riso


Page 49 of 55« First...102030...4748495051...Last »