Padellaccia di funghi, patate e salsiccia e l’estate alternativa!!

L’alternativa di quest’estate è la pioggia … o meglio mi correggo quest’estate è incontinente!!! Vabbé non è che si possa far molto a proposito, ci prendiamo quel che viene. Possiamo consolarci con un piatto che di estivo non ha niente … Via gli ingredienti leggeri, da parte le insalate, le capresi, i carpacci, le paste fredde, i gelati … Torniamo all’autunno ed ai suoi prodotti!!...

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Padellaccia di funghi, patate e salsiccia e l’estate alternativa!!

Calamari su crema di piselli e menta!

Eccomi di ritorno dopo un week end di fuoco con la realizzazione di “Vesuni in Festa” un evento organizzato da ormai 13 anni dall’associazione di cui faccio parte … W l’A.p.s. Per Bacco!!! Che fatica, ma che soddisfazione!!! Ed ora una ricettina veloce da realizzare e adatta per l’estate … oh, si! Provatela … Calamari su crema di piselli e menta Per 2 persone: 400...

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Calamari su crema di piselli e menta!

Danubio salato

Buonissimo il Danubio e nonostante il nome, si! E’ proprio napoletano … Ottimo sia dolce che salato, nel mio non troverete neanche un grammo di zucchero! Chissà, la prossima volta sarà dolce. Dopotutto le vie della cucina sono infinite e lastricate di tentazioni … Tentazioni golose ovviamente!! Di seguito un pò di storia del Danubio (e non parlo del fiume). “Il danubio è un piatto...

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Danubio salato

Trota salmonata al forno!

Estate a casa mia significa mangiare più pesce e crostacei. Dagli antipasti, ai primi, ai secondi … saltando il dessert … è un tripudio di mare!! Oggi vi tocca la trota salmonata, ma prima qualche info su questo fantastico prodotto dei nostri mari ma anche dei nostri fiumi e torrenti. La trota ha un bassissimo contenuto di colesterolo ed è ricchissima di Omega 3. Nelle...

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Trota salmonata al forno!

Spaghetti di Cucine da Incubo!!

Siete come me appassionati (ossessionati) dai programmi di cucina? Ultimamente mi piace molto seguire lo chef Antonino Cannavacciuolo nel format televisivo Cucine da Incubo reso famoso da Gordon Ramsay. In una delle puntate (quella con i protagonisti che pensavano al rugby invece di pulire quella stalla … Ops! Cucina, scusate!!!) lo chef di origine campana faceva vedere al personale di cucina come si teneva una...

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Spaghetti di Cucine da Incubo!!


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