Panini semi integrali alla Ricotta di Bufala

E’ la primissima volta che provo a fare del pane!!! Si lo so, c’ho 27 anni, che aspettavo? Resta il fatto che ne sono rimasta soddisfatta, sono partita con la panificazione al lievito di birra, che non sarà il massimo forse, ma per una principiante in materia come me è sufficiente. Partire creando il proprio lievito madre faceva sembrare l’impresa impossibile ed invece il successo...

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Panini semi integrali alla Ricotta di Bufala

Uovo in camicia

La semplicità degli ingredienti o di una preparazione non precludono per forza l’avvenire di un’esperienza altamente suggestiva per i nostri palati. Releghiamo alcuni piatti nell’ambito dello scontato perché troppo semplici e veloci da realizzare. Come se un “grande” piatto richiedesse per forza una sfilza di ingredienti e ore ed ore di preparazione, a volte è così, ma non sempre, secondo me! Al centro di numerose...

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Uovo in camicia

Carne alla pizzaiola

Ricettina veloce veloce, semplice semplice e buona buona …. Sto parlando della carne alla pizzaiola, un secondo che trae le sue origini dalla cucina napoletana. Lo stesso termine “pizzaiola” rimanda ad  un più ben noto piatto partenopeo: la “pizza”. Della pizza, infatti,  ripropone alcuni classici ingredienti: il pomodoro, l’aglio e l’origano, che sono fondamentali per la fantastica marinara che, insieme alla margherita sono le classicissime...

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Carne alla pizzaiola

Calamarata di mare

La calamarata è un taglio di pasta a forma di grossi anelli. La tradizione vuole che venga servita con un sugo di anelli di calamaro … Personalmente c’ho aggiunto qualche altra cosetta, vedete se può piacere anche a voi … “Calamarata di mare”   Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta formato calamarata 400 gr di vongole veraci fresche 1 calamaro piccolo 4 scampi...

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Calamarata di mare

Tagliatella ai calamari e pomodorini

Una pasta, la tagliatella, che adoro fra i tagli lunghi … Una pasta che si presta a qualsiasi tipo di sugo sia che parliamo di pesce, di carne, di verdure o di formaggi … La tagliatella si adatta volentieri!!! L’idea di oggi era quella di un sughetto semplice, che cuocesse nel tempo necessario all’acqua per le tagliatelle di raggiungere il bollore e così è stato...

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Tagliatella ai calamari e pomodorini


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