Pasta, pomodoro e olio. La mia ricetta per #pomorosso

Sapete che è partito il contest Pomorosso d’Autore – In Sugo Veritas? Il compito di noi partecipanti è ideare una ricetta originale che impieghi l’olio extravergine d’oliva e la passata di pomodoro quali ingredienti principali.   Come ogni anno partner della competizione è La Fiammante e quest’anno si affianca anche l’esperienza di FAM, l’azienda olearia slow nel cuore della mia Irpinia. Le fasi del contest sono come al solito...

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Pasta, pomodoro e olio. La mia ricetta per #pomorosso

Amo il cioccolato. Tartelletta ai due cioccolati

Anche voi amate il cioccolato? Io lo adoro. Vi dirò di più, per istinto, non mi fido delle persone a cui non piace!  Chiarisco il concetto: non parlo di chi, per intolleranze, non può mangiarlo. Mi riferisco proprio a chi non piace. Ne ho conosciuti un paio e … Vabbè, lasciamo stare. Quando ho ricevuto la scatola in legno con una selezione di cioccolati di...

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Amo il cioccolato. Tartelletta ai due cioccolati

A Napoli la prima di Meet Massari con Molino Dallagiovanna

Il primo appuntamento con Meet Massari, organizzato da Molino Dallagiovanna con Iginio Massari e la collaborazione di Agrovo Alimentari, si è tenuto ieri a Napoli. L’evento che si è svolto alla Città della Scienza, ha visto protagonista Iginio Massari in uno showcooking  affiancato dal campano Salvatore De Riso. In prima fila tanti altri grandi nomi della pasticceria italiana:  Salvatore Gabbiano, Alfonso Pepe, Denis Dianin, Pasquale...

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A Napoli la prima di Meet Massari con Molino Dallagiovanna

Polpettone con spinaci, prosciutto e fontina

Il polpettone non è mai stato un piatto molto gettonato a casa mia. Eppure ogni tanto ci piace prepararlo. Lo stimolo per questa ricetta è nata quando, al mercato domenicale di un paese limitrofo al mio, ho trovato, sul banco di un ortofrutta, degli splendidi spinaci freschi. Tornata a casa ho deciso che il polpettone avrebbe accolto anche quelle fette di prosciutto cotto rimaste in...

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Polpettone con spinaci, prosciutto e fontina

Crepes ai lamponi. Ci voleva la neve per tornare ai fornelli

Ci voleva la neve ed una mattinata di stop per rimettermi ai fornelli. Lo spettacoli dei fiocchi di neve, così insolito per le mie parti, mi ha messo voglia di cucinare e preparare una colazione speciale per la mia famiglia. Una colazione da campioni per chi ha sfidato il freddo e la perdita delle dita pur di fare la lotta con le palle di neve!...

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Crepes ai lamponi. Ci voleva la neve per tornare ai fornelli


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