Quale periodo migliore per mangiare le melanzane? L’estate! Quale periodo peggiore per usare il forno? L’estate! Esatto! La morale è che non si può avere tutto dalla vita ed i sacrifici sono all’ordine del giorno per noi comuni mortali. Il mio sacrificio è anche doppio perché oltre ad aver acceso il forno per dare vita […]
Ripeti con me: gnocchi carciofi scampi, gnocchi carciofi scampi. Insieme fanno faville! Primavera meravigliosa primavera, comincia a far arrivare sulla mia tavola le verdure e i frutti che preferisco. Tra questi sicuramente i carciofi che mi piace abbinare alla pasta o mangiare fritti. In questa ricetta ho abbinato i carciofi spadellati agli scampi, entrambi sono […]
Le graffe di patate sono davvero ottime ma da quando uso la ricetta di Francesco Guida non conosco più fallimento. Com è la graffa perfetta? Soffice, morbida e assolutamente non unta. Le graffe di patate sono tra le memorie più dolci di molti di noi. Erano la coccola della domenica, le mamme o le nonne […]
La pasta alla crudaiola è un must dell’estate, dell’estate italiana s’intende. Dalle versioni ricche alle basilari, sono tutte ottime. Unico imperativo qualità degli ingredienti. Se i pomodori non sono buoni, la pasta è di qualità scadente, l’olio sa di rancido diventa un incubo dal quale vi risveglierete in autunno inoltrato. Non sto esagerando! […]
