biscotti girella

Biscotti girella bicolore cacao e vaniglia

 

Torno dopo tantissimo tempo.

In famiglia abbiamo affrontato un grosso problema ma l’abbiamo superato brillantemente.

Abbiamo risolto l’arcano mistero su un computer che non si connetteva ad internet (grazie Claudio).

Poi è cominciato il nuovo anno e pensavo sarebbe stato tutto una meraviglia, di conseguenza si è scatenata una pandemia.

Troppo ottimismo? Chissà. Per il prossimo anno spero vada così così e speriamo che dai piani alti ce la mandino buona.

La pausa dal blog non è stata una pausa dalla cucina.

Ma tranquilli, non ho fotografato proprio nulla!

Per questi biscotti girella mi sono ispirata ad una ricetta di Dauliana, una cuoca davvero bravissima che riesce a dare sempre ottime idee e ricette molto ben scritte. Dico ispirata, perché non ho eseguito fedelmente la sua ricetta ma l’idea è partita guardando il suo blog!

L’idea era quella di ottenere un biscotto che ricordasse quello famoso, ci siamo capiti vero?

biscotti girella

Biscotti girella bicolore

Course Snack
Cuisine Italian
Author cookinginrosa

Ingredients

  • 180 gr farina 00
  • 70 gr farina di riso
  • 120 gr zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 80 gr burro
  • 3 cucchiai panna non zuccherata
  • 1 cucchiaio farina di nocciole
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini rasi lievito per dolci
  • 1 gr sale fino

Instructions

  • Montate brevemente l’uovo e lo zucchero.
    Aggiungete il burro morbido, la vaniglia e la panna, montate fino a che sono ben amalgamati.
    Setacciate le 3 farine con il lievito ed il sale, uniteli al composto e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto. Dividete in due il panetto, ad una parte aggiungere il cacao.
    Avvolgete i due panetti nella pellicola, appiattiteli dando una forma rettangolare e mettete in frigorifero per un'ora. Stendete i due impasti in due rettangoli uguali,mettetene uno sopra l'altro e avvolgete dal lato più lungo formando un rotolo. Stringete il rotolo ottenuto nella pellicola e riponetelo in congelatore per almeno 30 minuti o fino a quando toccandolo sentite che si è abbastanza indurito (a me ci sono voluti circa 45 minuti).
    Accendete il forno a 180°C, tagliate dal rotolo delle fette spesse circa 1 cm e disponetele su una leccarda foderata di carta forno. Cuocere dai 15 ai 20 minuti.

Alla prossima.

 

biscotti girella

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