Bomboloni

Bomboloni
23 Mar 2015

Cominciamo questa nuova settimana con una ricetta dolce, facile ed ovviamente dietetica …. Scherzo (sul dietetica)!!

La settimana appena passata è finita alla grande per me, prevedo che anche la fine di questa porterà belle novità.

Nonostante ciò i lunedì sono sempre come un’ustione sulla punta della lingua, il mignolo che sbatte contro uno spigolo, la ciglia che ti finisce in un occhio … insomma son difficili. Per aiutarvi/aiutarmi/aiutarci a superare queste 24 ore di fuoco vi scrivo la ricetta dei miei bomboloni.

I dolci fritti, si sa, piacciono (quasi) a tutti.

Nella mia famiglia ancora di più, o meglio, a tutti tranne che a me.

Fare questi bomboloni però, mi ha dato una soddisfazione immensa.

Son piaciuti talmente tanto che mi son trovata costretta a scattare le foto di sera perchè temevo seriamente che al mattino successivo non sarebbe arrivato nessun superstite … E avevo ragione!!

La ricetta è facilissima, il trucco speciale è nella farina che ho utilizzato: la UNIQUA Verde del Molino Dallagiovanna.

bomboloni

Bomboloni
Recipe Type: Dolci fritti
Cuisine: Italiana
Author: Rosa D’Anna
Ingredients
  • 550 gr farina Uniqua tipo Verde
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 120 ml di acqua
  • 130 ml di latte (tiepido)
  • 1 uovo medio
  • 2 cucchai rasi di zucchero semolato
  • 50 gr di burro
  • mezzo cucchiaino di sale
  • Scorzetta grattugiata di un’arancia e di un limone bio
  • Per decorare
  • Zucchero semolato
  • Cannella in polvere
Instructions
  1. Il procedimento è davvero facile.
  2. Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido.
  3. Sgusciate l’uovo nella ciotola della planetaria, grattugiatevi anche le bucce degli agrumi.
  4. Inserite la farina e lo zucchero, cominciate ad impastare (usando il gancio per impasti) a bassa velocità.
  5. Aggiungete i liquidi (acqua e latte con il lievito).
  6. Quando sono ben incorporati aggiungete il sale e lavorate l’impasto ad alta velocità, per qualche minuto finché non s’incorda.
  7. Aggiungete il burro, un pezzetto alla volta (incorporato uno bene si aggiunge l’altro) fino ad aggiungerlo tutto.
  8. fate reincordare l’impasto
  9. Fate lievitare fino al raddoppio.
  10. Stendete un velo di farina su una spianatoia di legno.
  11. Stendete l’impasto con un mattarello lasciandolo ad uno spessore di 1 cm.
  12. Coppate i vostri bomboloni con un coppapasta o un bicchiere.
  13. Coprite con un panno e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.
  14. Cuocete nell’olio caldo girando i bomboloni ogni 30 secondi, fino a raggiungere la doratura perfetta.
  15. Passate nello zucchero semolato e la cannella in polvere.

bomboloni

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente

in collaborazione con Farina UNIQUA Verde

Contest-Dallagiovanna-Farina-Uniqua-Verde-Cucina-Semplicemente

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cookinginrosa

Ciao, sono Rosa. Cuoca appassionata, approdo nel web con Cooking in Rosa; il blog creato nel 2013 per condividere le ricette più riuscite e impararne di nuove.

Commenti

  1. Hai ragione!

  2. Elvira falli nel fine settimana, mica si può stare a dieta anche di domenica, no? 😀

  3. Rosaaaaa siamo a dieta!

  4. Bisogna pur sopravvivere a questi lunedì infami 😉

  5. hai ragione, un bombolone è il miglior sostegno per un lunedì difficile (e si sa che i lunedì sono tutti difficili 😉 )

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