Cominciamo questa nuova settimana con una ricetta dolce, facile ed ovviamente dietetica …. Scherzo (sul dietetica)!!
La settimana appena passata è finita alla grande per me, prevedo che anche la fine di questa porterà belle novità.
Nonostante ciò i lunedì sono sempre come un’ustione sulla punta della lingua, il mignolo che sbatte contro uno spigolo, la ciglia che ti finisce in un occhio … insomma son difficili. Per aiutarvi/aiutarmi/aiutarci a superare queste 24 ore di fuoco vi scrivo la ricetta dei miei bomboloni.
I dolci fritti, si sa, piacciono (quasi) a tutti.
Nella mia famiglia ancora di più, o meglio, a tutti tranne che a me.
Fare questi bomboloni però, mi ha dato una soddisfazione immensa.
Son piaciuti talmente tanto che mi son trovata costretta a scattare le foto di sera perchè temevo seriamente che al mattino successivo non sarebbe arrivato nessun superstite … E avevo ragione!!
La ricetta è facilissima, il trucco speciale è nella farina che ho utilizzato: la UNIQUA Verde del Molino Dallagiovanna.
- 550 gr farina Uniqua tipo Verde
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 120 ml di acqua
- 130 ml di latte (tiepido)
- 1 uovo medio
- 2 cucchai rasi di zucchero semolato
- 50 gr di burro
- mezzo cucchiaino di sale
- Scorzetta grattugiata di un’arancia e di un limone bio
- Per decorare
- Zucchero semolato
- Cannella in polvere
- Il procedimento è davvero facile.
- Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido.
- Sgusciate l’uovo nella ciotola della planetaria, grattugiatevi anche le bucce degli agrumi.
- Inserite la farina e lo zucchero, cominciate ad impastare (usando il gancio per impasti) a bassa velocità.
- Aggiungete i liquidi (acqua e latte con il lievito).
- Quando sono ben incorporati aggiungete il sale e lavorate l’impasto ad alta velocità, per qualche minuto finché non s’incorda.
- Aggiungete il burro, un pezzetto alla volta (incorporato uno bene si aggiunge l’altro) fino ad aggiungerlo tutto.
- fate reincordare l’impasto
- Fate lievitare fino al raddoppio.
- Stendete un velo di farina su una spianatoia di legno.
- Stendete l’impasto con un mattarello lasciandolo ad uno spessore di 1 cm.
- Coppate i vostri bomboloni con un coppapasta o un bicchiere.
- Coprite con un panno e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.
- Cuocete nell’olio caldo girando i bomboloni ogni 30 secondi, fino a raggiungere la doratura perfetta.
- Passate nello zucchero semolato e la cannella in polvere.
Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente
in collaborazione con Farina UNIQUA Verde
Hai ragione!
Elvira falli nel fine settimana, mica si può stare a dieta anche di domenica, no? 😀
Rosaaaaa siamo a dieta!
Bisogna pur sopravvivere a questi lunedì infami 😉
hai ragione, un bombolone è il miglior sostegno per un lunedì difficile (e si sa che i lunedì sono tutti difficili 😉 )