Brasato di agnello con cous cous

Brasato di agnello con cous cous
10 Nov 2017

Ciao a tutti, anche da voi piove?

Dalle mie parti la pioggia si è fatta attendere a lungo e, sinceramente, è un piacere vederla scendere dal cielo.

Con la pioggia sono calate anche le temperature ed ho deciso  quindi, che era arrivato il momento di cominciare nuovamente a fare brasati, zuppe e qualsiasi pietanza che mi doni un’idea di calore e conforto.

L’idea di questa ricetta mi è venuta dal macellaio mentre aspettavo il mio turno.

Una spalla d’agnello, cotta lentamente nel vino e nel brodo.

Poi ho ricordato la confezione di cous cous abbandonata nella dispensa ed ho deciso di insaporire il mio brasato con cumino e paprika affumicata per una nota nord africana.

Ho ottenuto una carne tenera e dal sapore intenso, perfetta per accompagnare il mio cous cous.

 
cous cous

brasato di agnello con cous cous

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Ciao, sono Rosa. Cuoca appassionata, approdo nel web con Cooking in Rosa; il blog creato nel 2013 per condividere le ricette più riuscite e impararne di nuove.

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