Il pezzo superstite, l’unico arrivato “intatto” al mattino successivo!! Dopo la foto è durato poco 😉
Se avete letto questo post, sapete che sono una fanatica di MasterChef Australia.
Se ancora non lo sapete su questo blog c’è una rubrica (che aggiorno quando mi riesce) che si chiama “Le famose rifatte“, che non riguarda gossip sulle ultime siliconate che ci sbattono sugli schifopseudogiornalettidipettegolezzi, ma riguarda le ricette di chef e personaggi famosi da me riproposte.
Oggi ne ho pescata una che viene dall’altra parte del mondo!!
Adoro MCA e mi piacciono i giudici, quasi tutti i concorrenti, le ricette sono sfiziose per lo più.
Tra le varie edizioni di MC è quella che preferisco in assoluto,
il motivo principale è il rapporto che si sviluppa tra i concorrenti,
ci sono davvero pochi o nulli colpi bassi tra loro.
Da pochi giorni è cominciata la terza serie su Sky, la ricetta che vi propongo oggi è,
invece, della seconda serie. In realtà è una parte di una ricetta fatta dallo chef e giudice Gary Mehigan che mi sembra si chiamasse Golosità al cioccolato e che prevedeva oltre a questi brownies anche 3 tipi di gelato, panna, frutti rossi, ecc … Una bomba!!
Per una teglia quadrata da 20 cm
250 gr burro fuso
400 gr di zucchero bianco (nell’originale di Gary Mehigan sono 620gr – per me davvero troppi!)
90 gr di cacao amaro setacciato
200 gr di cioccolato fondente 50/60 % tritato
125 gr di farina 00 setacciata
5 uova intere
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 gr di arachidi tostate e salate tritate grossolanamente
La faccenda è semplice, in una ciotola capiente montate burro, zucchero e cacao amaro.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito. Le uova, una alla volta facendo amalgamare bene
un uovo prima di aggiungere l’altro. Per ultimi aggiungete il cioccolato fondente e le arachidi tritate.
Versiamo il composto (bello sodo) in una teglia foderata di carta forno. Se volete i brownies più bassi, dividete l’impasto a metà e fate 2 infornate (come dalla seconda foto in poi)
altrimenti fate una sola infornata (come nella prima foto).
Cuocete in forno già caldo a 165° per 40 minuti circa.
L’interno deve essere bello umido e l’umidità è data non dalla presenza del cioccolato fondente ma da quella dello zucchero!!!
Le arachidi tostate danno un freno alla dolcezza del brownie che altrimenti potrebbe risultare stucchevole e sono davvero piacevoli da incontrare tra un morso e l’altro.
Attenzione provocano dipendenza!!!
Rosa
“A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti”Oscar Wilde
