Capesante con purè di grano e cavolfiore

Capesante con purè di grano e cavolfiore
16 Gen 2017

Si può costruire una ricetta partendo da un solo ingrediente?

Certo che si.

Il punto fermo di questa ricetta era il grano Chirico.

Con questa ricetta, infatti, partecipo al contest di MysocialRecipe con protagonista il grano.

Cosa preparo però? Il grano mi ricorda una sola cosa, eppure …

Per farvela breve (e non lo è stato per niente) la sfida è stata creare una ricetta che non mi ricordasse per niente la pastiera napoletana.

Difficile per me che non avevo, prima d’ora, mai utilizzato il grano per altro se non per lei.

Dopo il grano, ho visto le capesante adagiate su un etereo strato di ghiaccio, poi le mele ed il cavolfiore.

Insomma, avevo un’idea da mettere nel piatto!

 

capesante con purè di cavolfiore e grano, mela croccante e salsa al brandy e mele

 

capesante con purè di cavolfiore e grano, mela croccante e salsa al brandy e mele

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grano chirico

 

capesante con purè di cavolfiore e grano, mela croccante e salsa al brandy e mele

Capesante con purè di grano e cavolfiore
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cookinginrosa

Ciao, sono Rosa. Cuoca appassionata, approdo nel web con Cooking in Rosa; il blog creato nel 2013 per condividere le ricette più riuscite e impararne di nuove.

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