antipasti


Se lo dici in francese: flan di zucca

Paura del diverso? No, non parlo dell’immigrato. Io non ne ho paura. A farmi paura in un uomo non è la sua condizione sociale, non è il paese dal quale arriva, non è la sua religione, non è sapere che ama qualcuno del suo stesso sesso, non è il colore della pelle. A farmi paura in un uomo e la stupidità e l’ignoranza, ma il mio...

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Se lo dici in francese: flan di zucca

Mousse al parmigiano e latte concentrato di bufala

Un bel pò di tempo fa grazie a Teresa De Masi, la capa del forum Gennarino.org e del blog Scatti Golosi, ho avuto il piacere di conoscere Silvia Mandara dell’azienda Latterì. Latterì è una meravigliosa realtà tutta campana che si occupa di diffondere nel mondo una bontà assoluta: il latte (concentrato) di bufala. Buono da bere anche così com è, direttamente a canna dalla confezione...

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Mousse al parmigiano e latte concentrato di bufala

Scotch egg cioè uova alla scozzese

Scotch egg cioè uova alla scozzese, era un pò che volevo provare a farle e avendone l’occasione in questi giorni non ho perso tempo ed eccoci qui. L’origine di questo piatto è incerta ed è contesa tra Scozia e Gran Bretagna (le rivalità storiche si combattono anche a colpi di forchetta!) Il grande magazzino di Londra Fortnum & Mason sostiene di aver inventato le uova...

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Scotch egg cioè uova alla scozzese

Biscotti salati alle noci con semola Kronos

Una dolce e poi una salata, due comuni denominatori per due ricette diverse: 1. sono biscotti per entrambe 2. sone le mie proposte per il contest BloggerLove Qb di Molino Grassi ed il blog Nondisolopane – Impastando s’impara. Con la semola che ho usato in questa ricetta ho fatto anche della splendida pasta di cui vi parlerò in seguito. Per il contest ho invece deciso di...

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Biscotti salati alle noci con semola Kronos

Crocchette con stinco di maiale e salsa rustica alle mele

Le Crocchette con stinco di maiale e salsa rustica alle mele vi salveranno un’aperitivo o anche una cena. Potete prepararle in anticipo, come ho fatto io, congelarle e poi friggerle all’ultimo momento. Potete prepararle usando l’arrosto che è rimasto dal mega pranzo dell’ultima domenica, con l’ultimo pezzettino di formaggio che langue in frigo … Insomma è anche una ricetta da riciclo, da “non si butta via niente, che...

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Crocchette con stinco di maiale e salsa rustica alle mele


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