antipasti


Carpaccio di salmone marinato con insalata di avocado

Non avevo mai assaggiato l’avocado!!Si, lo so è una cosa che non si fa, ma sono in modalità “confessione”e vi beccate questo peccato culinario 😉Vi dirò di più, essendo un frutto pensavo fosse dolce … e invece no!!Preso da solo l’ho trovato poco saporito … condito come leggerete dopo,ho rischiato di farlo fuori tutto prima di impiattare!!!Ho scoperto l’avocado, è un amore nuovo …Ingredienti per...

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Carpaccio di salmone marinato con insalata di avocado

Premio dell’amicizia blogger

Stamattina ho ricevuto un regalo bellissimo da Claudia, davvero inaspettato ma molto gradito!!Claudia ha un blog La cucina di stagione davvero molto bello, vale la pena farsi un giro per conoscerlo.Il premio è questo: Per aggiudicarmelo devo raccontarvi 7 cose di me: 1 – Non mi piacciono i canditi2 – Adoro i guanti3 – Non porto gioielli4 – Vivrei di cioccolato5 – Ho riletto almeno 30...

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Premio dell’amicizia blogger

Un Poker Lucano per Io Chef

Che cosa meravigliosa è stata avere l’opportunità di conoscere gli splendidi prodotti della Basilicata. Sapori meravigliosi, profumi paradisiaci, erano una gioia anche solo per la vista!! Tutto ciò grazie all’URCL, a Teresa De Masi del blog Scatti Golosi ed a Giustino Catalano. E’ stato difficile per me “progettare” un piatto, io che di solito vado “ad occhio” e “a naso” tra le pentole e questa...

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Un Poker Lucano per Io Chef

Babà rustico

Questa ricetta è tipica del napoletano ma può essere personalizzatacon gli ingredienti che più ci piacciono o usata come svuota frigoper quelle piccole rimanenze di salumi e formaggi che non vogliamo consumare così come sono!!!E’ una di quelle ricette che mi ha insegnato mia madre e che ripropongo fedelmente.Non è mai mancata nelle feste di compleanno di quando eravamo bambini,ed ha sempre riscosso ampissimi successi!!...

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Babà rustico

Danubio salato

Buonissimo il Danubio e nonostante il nome, si! E’ proprio napoletano … Ottimo sia dolce che salato, nel mio non troverete neanche un grammo di zucchero! Chissà, la prossima volta sarà dolce. Dopotutto le vie della cucina sono infinite e lastricate di tentazioni … Tentazioni golose ovviamente!! Di seguito un pò di storia del Danubio (e non parlo del fiume). “Il danubio è un piatto...

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Danubio salato


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