Carne


Brasato di agnello con cous cous

Ciao a tutti, anche da voi piove? Dalle mie parti la pioggia si è fatta attendere a lungo e, sinceramente, è un piacere vederla scendere dal cielo. Con la pioggia sono calate anche le temperature ed ho deciso  quindi, che era arrivato il momento di cominciare nuovamente a fare brasati, zuppe e qualsiasi pietanza che mi doni un’idea di calore e conforto. L’idea di questa...

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Brasato di agnello con cous cous

Le polpette al sugo: Nonna Rosa style

Può sembrarvi una deviazione dal tema del mese che è il Buffet delle feste, eppure non è così! QUI e QUI le ricette finora postate. Le polpette, anche solo fritte, sono un ottimo complemento per un buffet che non preveda solo carboidrati. Una variante interessante per dare un’ampia scelta ai nostri invitati. Servite con una salsa al pomodoro su una mousse di ricotta in dei...

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Le polpette al sugo: Nonna Rosa style

Melanzane a scarpone (ripiene al forno)

Le melanzane a scarpone sono un tipico piatto estivo che ha il pregio di aiutarvi a svuotare il frigo da piccole rimanenze di salumi o formaggi.  Avrei dovuto pubblicarle all’inizio della stagione ma, che volete farci, ho aspettato a prepararle fino a trovare delle melanzane davvero buone e la pubblicazione ha seguito i miei tipici tempi biblici. Che gusto c’è altrimenti?  Come per tante preparazioni...

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Melanzane a scarpone (ripiene al forno)