contorni

contorni, cucina internazionale

W la Grecia e lo Tzatziki!!

Lo tzatziki è una salsa tipica greca che in casa nostra adoriamo. E’ fantastica abbinata agli arrosti, sia di pesce che di carne. Con la carne d’agnello è poi perfetta perché equilibria con la sua freschezza l’untuosità tipica di questo tipo di carne. La tradizione gastronomica ellenica è ricca di salse e intingoli che insaporiscono […]

contorni, ricette tipiche regionali

Un semplice contorno di melanzane

Sono quasi delle melanzane a funghetto, un tipico contorno partenopeo …Ma stavolta le ho fatte un pò diverse, sia per il taglio della melanzana che per l’aggiunta della cipolla.Insomma, vedete un pò se vi va …Ingredienti per 3 persone: 2 melanzane2 cipolle bianche tagliate1 aglio tritato10 pomodorini spellatibasilicopeperoncino in polveresale grossosale fino q.b.olio di semi […]

contorni, secondi

Friggitelli ai pomodorini!!

Torno ad una preparazione tipicamente made in Campania, quella dei friggitelli o peperoncini verdi.Mia madre mi ha insegnato che è sempre meglio scegliere i peperoncini piccoli, che sono tenerissimi.Cucinare questo piatto è molto semplice, ma riempirà la vostra cucina di un profumo paradisiaco, i colori richiamo l’estate con la loro vividezza.Un’ unica avvertenza … se […]