Cucina delle feste


La ricetta dei Susamielli di Torre del Greco

I susamielli sono dei dolci tipici del Natale in Campania. La versione che vi propongo è tipica della città di Torre Del Greco dove trova origine il ramo materno della famiglia di mia madre. Il susamiello torrese si differenzia dagli altri per l’assenza di miele e per la consistenza (molto dura). Gli ingredienti sono pochi e di facile reperimento se non fosse per il pisto,...

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La ricetta dei  Susamielli di Torre del Greco

Natale in Bassa Irpinia: i sapori della mia terra

Natale è ormai prossimo e questo post è perfetto per entrare in modalità Xmas (per chi ne fosse ancora fuori). Grazie all’invito di Laura Gambacorta ho avuto la possibilità di partecipare ad una piacevole degustazione a pochi passi da casa mia. Chi legge questo blog sa che abito in un territorio che ritengo meraviglioso: la Bassa Irpinia. La mia è una terra di confine, non solo...

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Natale in Bassa Irpinia: i sapori della mia terra

Se per Halloween preparassimo le camille?

Domani è Halloween e mia sorella mi ha chiesto di preparare delle morbide camille da portare ai bambini del gruppo basket che allena. L’idea mi è piaciuta molto. Ricordo che la camilla era una delle mie torte preferite da bambina ed un modo comodo, per mia mamma, di farmi mangiare le carote. Il colore arancio vivo è anche perfettamente abbinato a quello di Halloween ed...

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Se per Halloween preparassimo le camille?

Il mio Menù Bosco per Lattidamangiare 3.0

Anche quest’anno partecipo al concorso Latti da Mangiare giunto alla terza edizione, con protagonisti i formaggi della Storica Fattoria Il Palagiaccio. L’interessante novità di quest’anno è la possibilità di creare un menù ispirato ai profumi e sapori del bosco o del mare nel quale abbinare i formaggi ad un ingrediente scelto da questa lista: Bosco: Cinghiale, Cervo, Capriolo, Lumache, Funghi, Tartufo Bianco o Nero, Mirtilli Mare: Cozze,...

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Il mio Menù Bosco per Lattidamangiare 3.0

Involtini di melanzane e spaghetti

Con questi involtini di melanzane e spaghetti ho deciso di inaugurare la stagione delle melanzane. Sono in anticipo, lo so ma mi piacciono talmente tanto che non ho resistito. La ricetta è davvero semplice da fare e, secondo me, bella da presentare anche durante un pranzo speciale. Detto fra noi, questi involtini sono perfetti anche per le gite fuori porta o per essere mangiati estemporaneamente...

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Involtini di melanzane e spaghetti


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