Cucina delle feste


San Valentino: ciambella al cioccolato con cuore rosso

Non ho mai scritto, in quasi sei anni di blog, un post dedicato a San Valentino. Complice una cena tra amiche, in occasione della finale di Sanremo, ho deciso di provare un trucchetto che ho ammirato per anni da varie bravissime foodblogger. Lo spunto per questo dolce l’ho preso da Happy Cakes To You e Ginger & Tomato. Altra cosa fondamentale è il regalo fatto...

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San Valentino: ciambella al cioccolato con cuore rosso

Spaghetti al mandolino con pesto di noci e acciughe

Le ricette sono spesso legate a particolari ricordi e stati d’animo. Capita anche con particolari ingredienti che, come poche altre cose, possono diventare espressione di un territorio e dell’identità del suo popolo. Se in questo periodo fate un giro nel Mandamento, un comprensorio nella Bassa Irpinia che racchiude 6 comuni tra i quali il mio, noterete un gran numero di trattori in giro, tante vecchie...

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Spaghetti al mandolino con pesto di noci e acciughe

La ricetta dei Susamielli di Torre del Greco

I susamielli sono dei dolci tipici del Natale in Campania. La versione che vi propongo è tipica della città di Torre Del Greco dove trova origine il ramo materno della famiglia di mia madre. Il susamiello torrese si differenzia dagli altri per l’assenza di miele e per la consistenza (molto dura). Gli ingredienti sono pochi e di facile reperimento se non fosse per il pisto,...

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La ricetta dei  Susamielli di Torre del Greco

Natale in Bassa Irpinia: i sapori della mia terra

Natale è ormai prossimo e questo post è perfetto per entrare in modalità Xmas (per chi ne fosse ancora fuori). Grazie all’invito di Laura Gambacorta ho avuto la possibilità di partecipare ad una piacevole degustazione a pochi passi da casa mia. Chi legge questo blog sa che abito in un territorio che ritengo meraviglioso: la Bassa Irpinia. La mia è una terra di confine, non solo...

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Natale in Bassa Irpinia: i sapori della mia terra

Se per Halloween preparassimo le camille?

Domani è Halloween e mia sorella mi ha chiesto di preparare delle morbide camille da portare ai bambini del gruppo basket che allena. L’idea mi è piaciuta molto. Ricordo che la camilla era una delle mie torte preferite da bambina ed un modo comodo, per mia mamma, di farmi mangiare le carote. Il colore arancio vivo è anche perfettamente abbinato a quello di Halloween ed...

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Se per Halloween preparassimo le camille?


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