Cucina delle feste


Tagliolina al limone con astice e mazzancolle

Per prima cosa vorrei fare tanti auguri a tutte le Lucia che conosco e anche no.Ora passiamo alla ricetta. Questo è un primo piatto pensato per la Vigilia di Natale, che dalle mie parti vede la preparazione di piatti esclusivamente a base di pesce.E’ una tagliolina al limone, una pasta che ho acquistato e non fatta da me, davvero molto buona e con un intenso...

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Tagliolina al limone con astice e mazzancolle

Cocktail di gamberi e salmone in cestino di sfoglia

E’ il momento di cominciare a pensare al menù delle feste.Quest’anno ho deciso di preparare il cocktail di gamberi, con qualche aggiunta però!!L’idea è venuta a mia madre quando ho cominciato a parlarle delle coppette che mi servivano per servire l’antipasto. La dolce genitrice mi dice: “Perché non lo servi in un cestino di pasta sfoglia?”Mamma, ma lo sai o no che sei un mito?Altra...

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Cocktail di gamberi e salmone in cestino di sfoglia

Biscottiamo … Gingerbread!!!

E’ cominciato tutto in un supermercato.LORO erano lì … I taglia biscotti della forma giusta!!!Per la verità mi bastava lui, l’omino di pan di zenzero.Ma c’erano anche la sua ragazza, la loro dolce casetta (chissà se pagano il mutuo!!)ed il bastoncino di caramella!!!Ho deciso di adottarli tutti e di portarli a casa con me!!Non vi sembro mooooooooolto generosa??Ora se ho l’omino DEVO per forza fare...

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Biscottiamo … Gingerbread!!!

Il ragù della mia mamma

La tradizione culinaria napoletana è vasta ed abbraccia tutte le portate che compongono un pranzo all’italiana.Il ragù della domenica è un must, il pezzo da novanta … insomma non si scherza ed ho anche un pò paura a pubblicare sto post!! Così metto le mani avanti, questo è il ragù che si fa a casa mia, è tradizionale?Giudicate voi … Ingredienti:1 litro di passata di...

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Il ragù della mia mamma

Arriva la bomba …

… che scoppia e rimbombaah ah si tratta di me … (quanto mi piace questa canzone di Johnny Dorelli) ma nooooooooooooo, non si tratta di me …Ma piuttosto di questa torta che con la sua montagnola di bignè in cimaè una vera bomba di lussuriosa e decadente dolcezza fatta in occasionedel compleanno della mia sorellina, con la sua preziosissima collaborazione!!Per la rubrica “Le famose rifatte”...

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Arriva la bomba …

Spaghetti con le vongole

Fare la spesa di pesce dal mio spacciatore ittico preferito è sempre uno spassoso piacere!! Di origini torresi (Torre del Greco) come mia madre, è una vera garanzia per l’acquisto! Ti guida attraverso i “prodotti di stagione” con abilità e umorismo e grande, grandissima competenza. Un grazie a Salvatore e figli!!! Qualche giorno fa, quindi, abbiamo acquistato delle splendide vongole. Cosa c’è di meglio e...

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Spaghetti con le vongole


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