Categoria: Cucina delle feste

primi piatti

Ravioli alla ricotta e menta

Fare la pasta fresca in casa è un rito che mi ricorda i pomeriggi o le sere passate a vedere mia madre che formava la corona di farina sulla spianatoia e che incurante del pericolo mi faceva rompere le uova al centro. Tirava la sfoglia con il mattarello, niente “nonna papera” per lei, e poi […]