Con questi involtini di melanzane e spaghetti ho deciso di inaugurare la stagione delle melanzane. Sono in anticipo, lo so ma mi piacciono talmente tanto che non ho resistito. La ricetta è davvero semplice da fare e, secondo me, bella da presentare anche durante un pranzo speciale. Detto fra noi, questi involtini sono perfetti anche per le gite fuori porta o per essere mangiati estemporaneamente...
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Il casatiello dolce è un tipico dolce pasquale del napoletano. Essendo un classico ogni città, paese, quartiere, famiglia ha la sua versione. A volte più d’una come nella famiglia di Maria! Quella che cercavo io è questa di cui vi scrivo oggi. Non che il casatiello dolce “montese” fatto lo scorso anno non sia da rifare. Quello che vi racconto oggi è il casatiello che...
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La crema pasticcera è una preparazione classica della tradizione dolciaria italiana. Nel web tantissime sono le versioni, tutte assolutamente da provare. Oggi però, voglio parlarvi di quella del maestro pasticciere Sabatino Sirica. Il maestro Sirica è un grande uomo ed un grandissimo professionista. La sua è una pasticceria tradizionale fatta di grandi materie prime e tanta maestria nel saperle trasformare in dolci deliziosi. Questa ricetta non...
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Il maestro Iginio Massari è garanzia di dolci buoni e belli. Le sue meraviglie non fanno eccezione. Dopo aver visto il programma sui dolci di Carnevale, che lo vedeva protagonista, ho deciso di replicare questa sua ricetta. In realtà ne ho segnate due di ricette. Non so se farò in tempo a fare anche la seconda. Ma questa … Questa dovete provarla. ...
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I calamari ripieni cotti nel sugo di pomodoro sono un piatto molto gradito a casa mia e facili da preparare. Nelle cene tra amici sono sempre molto richiesti e vi dirò che, sulla mia tavola, non mancano mai per le grandi cene del periodo natalizio. Mia madre ha preparato numerose varianti ma quella che vi scrivo a breve, è la preferita tra tutte quelle provate....
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Buon anno nuovo a tutti. Riesco ad arrivare in ritardo anche qui! In questo post, anche se è il primo del 2017, non leggerete di buoni propositi o bilanci sull’anno ormai passato. Non ho mancato di farli in passato ma ho capito che oltre all’impegno che possiamo profondere per far accadere cose belle, non possiamo fare molto di più. Ci pensa la vita a scompaginare...
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