cucina internazionale


Madeleines al mosto e semi di papavero

Madeleines al mosto e semi di papavero. Una madeleine per celebrare l’arrivo dell’autunno. Il sapore del mosto incontra quello dei semi di papavero, che hanno un leggero retrogusto di frutta secca, in un dolcetto morbido e profumato. Un dolcetto da thè, perché con i primi freddi si tira giù dallo scaffale anche la teiera. A me piace tutto delle madeleines. Dal pesare precisamente gli ingredienti,...

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Madeleines al mosto e semi di papavero

Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Non dubitare di nulla è il mezzo più sicuro per non sapere mai niente. (Multatuli)   Dubito spesso riguardo alle decisioni che prendo che si tratti di cose serie o anche delle più futili. Per quanto, ad esempio, ami il mio blog ho mille dubbi che lo riguardano. Sto facendo bene? Potrà piacere questa ricetta? A chi legge interesseranno le mie chiacchiere? Pubblico o non...

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Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Petto d’anatra arrosto

Il petto d’anatra era una mia fissa. Dopo più di 500 puntate di MasterChef Australia avevo circa un centinaio di ricette da provare. Rigorosamente scritte a mano, tra imprecazioni varie pronunciate in un misto di azteco e aramaico. Perché le imprecazioni? Mi è capitato di mettere in pausa ogni 30 secondi per non perdermi alcun passaggio delle ricette, ma non è molto fastidioso giusto? Avevo un...

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Petto d’anatra arrosto

Dark chocolate Guinness cake

Dark chocolate Guinness cake ovvero una tortazza al cioccolato che ha scatenato una vagonata di consensi tra tutti quelli che l’hanno assaggiata. Avevo voglia di una torta al cioccolato, intensa, morbida, umida, super calorica e decadentemente goduriosa. Ho ottenuto tutto ciò con questa torta al cioccolato e birra Guinness nata in Irlanda (verde come la mia Irpinia ndr)! Avrei tanto voluto pubblicare la ricetta prima...

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Dark chocolate Guinness cake

Cheese Cake: amicizie e compleanni

Cheese cake di Genin: doveva essere il dolce principe del mio trentesimo compleanno. Così è stato grazie a Valentina di An Experimental Cook. Valentina ha indagato tra i blog francesi, ha tradotto, testato, provato per regalarmi una ricetta che non mi deludesse, una ricetta di sicura e soddisfacente riuscita. Valentina mi ha fatto un dono immenso: mi ha regalato il suo tempo e la sua...

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Cheese Cake: amicizie e compleanni


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