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Meraviglie di Iginio Massari: la ricetta

Il maestro Iginio Massari è garanzia di dolci buoni e belli. Le sue meraviglie non fanno eccezione. Dopo aver visto il programma sui dolci di Carnevale, che lo vedeva protagonista, ho deciso di replicare questa sua ricetta. In realtà ne ho segnate due di ricette. Non so se farò in tempo a fare anche la seconda. Ma questa … Questa dovete provarla.      ...

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Meraviglie di Iginio Massari: la ricetta

Come un tiramisù: giocando con la tradizione

Buon anno nuovo a tutti. Riesco ad arrivare in ritardo anche qui! In questo post, anche se è il primo del 2017, non leggerete di buoni propositi o bilanci sull’anno ormai passato. Non ho mancato di farli in passato ma ho capito che oltre all’impegno che possiamo profondere per far accadere cose belle, non possiamo fare molto di più. Ci pensa la vita a scompaginare...

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Come un tiramisù: giocando con la tradizione

Banana bread con noci e cioccolato

Il banana bread è come suggerisce il suo nome, un pane (dolce) alle banane. In America questo dolce è tipico sulle tavole della colazione ma io trovo sia perfetto anche a merenda. Eliminate le noci ed il cioccolato, che sono una mia personale aggiunta, può anche essere un’ottima base per una torta farcita. Il banana bread si presta come base per le, ormai di moda,...

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Banana bread con noci e cioccolato

Madeleines al mosto e semi di papavero

Madeleines al mosto e semi di papavero. Una madeleine per celebrare l’arrivo dell’autunno. Il sapore del mosto incontra quello dei semi di papavero, che hanno un leggero retrogusto di frutta secca, in un dolcetto morbido e profumato. Un dolcetto da thè, perché con i primi freddi si tira giù dallo scaffale anche la teiera. A me piace tutto delle madeleines. Dal pesare precisamente gli ingredienti,...

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Madeleines al mosto e semi di papavero

Sbriciolata alla ricotta e frutti di bosco

Sbriciolata è un termine strano adattato da quel meraviglioso dolce che è la sbrisolona. Eppure non essendo questo dolce una sbrisolona, ne per ingredienti ne quindi per gusto, ma solo superficialmente per l’aspetto, non potevo “fregarmi” il nome. Dopo il super smoothie ai frutti di bosco pubblicato sulla mia Pagina FB – che vi invito a piacciare – mi era avanza della frutta. Ho, quindi,...

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Sbriciolata alla ricotta e frutti di bosco


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