dolci


Pudding di orzo perlato

Pudding di orzo perlato cotto in latte di semi di zucca, fragole candite, gelatina di albicocche e cialde di croccante ai semi classici. Mai mangiato? Neanche io prima di ricevere i prodotti Nuova Terra. Nuova Terra é un’azienda toscana divenuta negli anni sinonimo di alimentazione naturale. Cereali, semi, legumi, mix per zuppe e minestre. Una Linea Bio dedicata a chi sceglie uno stile di vita sostenibile ed una...

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Pudding di orzo perlato

Panna cotta con salsa mou

La panna cotta è una ricetta tipica piemontese ed il dolce italiano più richiesto all’estero. Questa ricetta è un regalo che mi sono fatta alla vigilia del mio primo post. Il 29 maggio del 2013 nasceva Cooking in Rosa e da allora di cose ne sono cambiate, soprattutto io! Ho riletto il post ed ho risentito tutte le emozioni di quei giorni. L’ansia, la gioia,...

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Panna cotta con salsa mou

Graffe al caffè senza uova

L’idea era di far mangiare ad una amica intollerante alle uova, dopo anni di astinenza forzata, le graffe! Dopo una prima prova classica brillantemente superata, ho pensato di personalizzare l’impasto con un’aggiunta di polvere di caffè. Sono così nate le graffe al caffè, non un caffè qualsiasi però. Ho scelto di usare un caffè calibrato su mie specifiche indicazioni dalla Kimbo durante LSDM. L’idea si...

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Graffe al caffè senza uova

Confettura di fragole e vaniglia: primavera

Fragole e vaniglia: il loro profumo significa per me, primavera! Se anche voi, come me, volete catturare l’essenza di questa stagione allora non potete che fare in casa vostra questa confettura. Il colore brillante, il sapore fresco, il profumo intenso. Questa confettura contribuirà a migliorare le vostre colazioni, le merende, una crostata o una semplice fetta biscottata. Il procedimento utilizzato è quello di Teresa De Masi...

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Confettura di fragole e vaniglia: primavera

Brioche con crema al latte e marmellata di pomodori

Con questa brioche con crema al latte e marmellata di pomodori dichiaro chiusi i bagordi mangerecci pasquali 🙂 La Pasqua in Campania, ma credo ovunque in Italia, è periodo di abbondanza, di ricchezza di sapori, di profumo di Neroli … In tutto questo una brioche così non ci rientra eppure è stata una gradita colazione di questo periodo! Una brioche morbida e profumata al limone....

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Brioche con crema al latte e marmellata di pomodori


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