Categoria: Le Ricette Base

pan brioche
Senza categoria

Rimedi per il lunedì: un soffice pan brioche

La colazione e la merenda sono momenti per me importantissimi perché ci si può concedere qualcosa di sfizioso e di goloso. Anche per questo, quando mi è stato proposto di provare la macchina per il pane Panasonic, ho accettato pensando proprio a questi momenti della giornata. Il modello che ho testato è così entrato di […]

focaccia
Senza categoria

La focaccia in due versioni: pomodoro e patate

Mi capita spesso di preparare la focaccia e non sempre aspetto occasioni come le feste o le ricorrenze. E’ indubbio però che sulle tavole da buffet non manca mai. Il motivo è semplice. In quanti modi possiamo farcire o condire una buona focaccia? Infiniti! La ricetta che vi propongo è davvero provata e stra mangiata. […]

spaghettini all'insalata
Senza categoria

Spaghettini all’insalata di limoni

Gli spaghettini all’insalata sono un mio personale modo di sentire vicina la nonna Antonia. Non ho ricordi precisi della nonna. Rivive in me tramite la voce di mia madre, i capelli neri e folti, le sue ricette. Il cibo è un veicolo potente di ricordi e sensazioni ed io non ho remora alcuna ad utilizzarlo. […]

panna cotta con finta salsa ai lamponi
Senza categoria

Panna cotta con finta salsa ai lamponi

Una manciata di giorni fa Facebook mi ricordava che due anni fa ero all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo a disputare la finale del contest 120 e lode in cucina. Arrivai seconda e vinsi un ulteriore premio elargito da Slow Food. Proprio questo premio mi permise di avere una lezione personale con un’insegnante dell’università sulla […]