Lievitati


Prime volte: Colomba

Colomba: la prima volta non si scorda mai!! Quante prime volte vi sono restate indelebili nella mente? A me non tutte, ma il ricordo di questa mi porterà il sorriso sulle labbra per molti anni, me lo sento. Ora confesso che questa è la prima volta che un lievitato di questo tipo mi è riuscito. Per definirlo, questo tipo di dolci, a me viene in...

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Prime volte: Colomba

Elogio alla lentezza: Casatiello dolce montese

Casatiello dolce montese: è esso stesso un elogio alla lentezza! Questo dolce, tipico di Monte di Procida, ha lunghissimi tempi di lievitazione. Parliamo di un minimo di 18 ore. Spesso, nella fretta di far tutto e presto, ci perdiamo la gioia dei gesti lenti e accorti. I tempi di attesa lunghi spesso ci spaventano eppure, prendiamo ad esempio questo dolce, portano per lo più alle...

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Elogio alla lentezza: Casatiello dolce montese

Manine cicciotte e Cupcakes al cioccolato

Cioccolato e manine cicciotte vanno sempre d’amore e d’accordo. Cioccolato + panna + cupcakes + manine cicciotte possono far tremare i polsi ai più grandicelli. Qualche giorno fa ho passato una splendida serata a casa di una mia amica. La mia amica, che più che amica è una sorella ha due splendide principesse: Rose e Norah, in tutto quasi 8 anni. L’idea era di “farmi...

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Manine cicciotte e Cupcakes al cioccolato

Se ogni fritto vale: mezzelune dolci fritte alle castagne

Se a carnevale ogni fritto vale, che ne dite di preparare le mezzelune dolci fritte? Perché proprio loro? Mi capita di avere delle amiche food blogger che mi tentano di continuo con immagini altamente golose e post scritti in modo magistrale, non posso che mettermi a friggere anch’io, giusto per solidarietà! Quindi dopo aver visto le zeppole fritte di Teresa che è riuscita, unica lei, a farsi dare la...

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Se ogni fritto vale: mezzelune dolci fritte alle castagne

La strizza: Montanara giapponese

Pensare a questa ricetta è stato peggio che andare dal dentista. Per decidermi c’ho messo un botto di tempo e son dovuta passare dalla parrucchiera per la tinta! Sembrava ieri essere stata invitata a partecipare al contest delle Strade della Mozzarella. Mi son detta “datti una settimana” e poi ti metti con le mani in pasta e invece … L’illuminazione (se così la si può...

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La strizza: Montanara giapponese


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