Categoria: Lievitati

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La sorellanza: girelle alla cannella e uvetta

Affinché ci sia Sorellanza non basta essere sorelle. Conta poco il condividere il patrimonio genetico, penso io. Per essere sorelle bisogna essere come Antonella e me che, si, condividiamo anche il patrimonio genetico, ma quello è giusto un caso. Con Antonella condivido cose molto più importanti come la scrivania, l’armadio, i gioielli, le risate, i pianti, […]

Fritti

Castagnole alle mele cotte

Attenzione … Qui nella cucina di Cooking in Rosa piovono mele, stavolta nelle castagnole.   L’idea mi è venuta ricordando le mele cotte al forno che si cominciano a fare in questo periodo e poi per tutto l’inverno. Anzi l’idea mi è venuta ricordando che raramente a casa mia c’è voglia di consumare le mele cotte […]

bagel D.O.P.
secondi

Bagel D.O.P.

Un bagel per l’iniziativa #TerradiFuoco. Direte voi: che c’entra un bagel con la campania? C’entra se ci sono la mozzarella di bufala campana D.O.P. ed i pomodori gialli del Vesuvio? Direi di si e no, non ho fatto una caprese … Quasi, più o meno! I sapori di questo panino sono semplici, riconoscibili e decisi. Come […]

pane senza impasto jim lahney
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Pane “senza impasto” metodo Jim Lahey

Da quando ho scoperto il pane senza impasto di Jim Lahney sono una ragazza più contenta della vita! La soddisfazione di fare il pane in casa per chi come me non ha un’impastatrice è enorme. La soddisfazione di fare il pane in casa senza grandi sbattimenti è ancora maggiore. Anche se non nego la voglia […]