Categoria: Pane

cornbread
Cucina delle feste, cucina internazionale, cucina internazionale

Ogni festa vale: cornbread

Ogni festa vale. Sottotitolo: “le mie tradizioni non escludono le tue“. Ci penso da un pò, in realtà da Halloween, a causa di tutti quegli stati ridicoli (opinione strettamente personale) di gente che si riteneva offesa dai bambini che giravano per le strade a fare “dolcetto o scherzetto”. Per non parlare di chi sacramentava circa la […]

bagel D.O.P.
Lievitati, Lievitati, Lievitati, secondi

Bagel D.O.P.

Un bagel per l’iniziativa #TerradiFuoco. Direte voi: che c’entra un bagel con la campania? C’entra se ci sono la mozzarella di bufala campana D.O.P. ed i pomodori gialli del Vesuvio? Direi di si e no, non ho fatto una caprese … Quasi, più o meno! I sapori di questo panino sono semplici, riconoscibili e decisi. Come […]

pane senza impasto jim lahney
Senza categoria

Pane “senza impasto” metodo Jim Lahey

Da quando ho scoperto il pane senza impasto di Jim Lahney sono una ragazza più contenta della vita! La soddisfazione di fare il pane in casa per chi come me non ha un’impastatrice è enorme. La soddisfazione di fare il pane in casa senza grandi sbattimenti è ancora maggiore. Anche se non nego la voglia […]