Pesce

capesante con pure di grano e cavolfiore
antipasti, Cucina di Stagione, cucina internazionale, Pesce, secondi, Senza uova

Capesante con purè di grano e cavolfiore

Si può costruire una ricetta partendo da un solo ingrediente? Certo che si. Il punto fermo di questa ricetta era il grano Chirico. Con questa ricetta, infatti, partecipo al contest di MysocialRecipe con protagonista il grano. Cosa preparo però? Il grano mi ricorda una sola cosa, eppure … Per farvela breve (e non lo è […]

antipasti, Buffet, Pesce, secondi

Cernia fritta e polpette di cous cous: la partecipazione

Una ricetta perfetta per l’aperitivo quella della cernia pastellata con polpette di cous cous. Una ricetta che rimanda ai profumi ed alle atmosfere dell’Africa del Nord. Un pesce del mediterraneo ed una terra che abbiamo difficoltà a ricordare bagnata da quello stesso mare che accarezza anche le nostre coste. Dovremmo pensarci un pò più spesso! […]