ricette tipiche regionali

graffe napoletane
dolci, Fritti, ricette tipiche regionali

Graffe napoletane senza patate

Le graffe napoletane senza patate (chiamate zeppole ad Avellino) sono uno dei dolci da passeggio più famosi della regione. Rigorosamente fritte, sono anche protagoniste del periodo di Carnevale ma, penso di poter affermare tranquillamente che si mangiano tutto l’anno grazie ai numerosi chioschi e le grafferie che le vendono. Esistono due tipi di graffe: con […]

alici marinate
antipasti, Cucina di Stagione, Pesce, ricette tipiche regionali, secondi, Senza Glutine, Senza lattosio, Senza uova

Alici marinate

Ci sono preparazioni, come le alici marinate, che mi ricordano nettamente le estati della mia infanzia. Da allora è passato un bel po di tempo e non sono l’unica ad essere cambiata. Lo spunto per questa riflessione me lo ha dato un post pubblicato sulla fanpage del blog (piuttosto, voi avete messo un Mi Piace?)   […]

panna cotta con finta salsa ai lamponi
dolci, Eventi da FoodBlogger, ricette tipiche regionali, Senza Glutine, Senza uova

Panna cotta con finta salsa ai lamponi

Una manciata di giorni fa Facebook mi ricordava che due anni fa ero all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo a disputare la finale del contest 120 e lode in cucina. Arrivai seconda e vinsi un ulteriore premio elargito da Slow Food. Proprio questo premio mi permise di avere una lezione personale con un’insegnante dell’università sulla […]