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Sfoglia di mozzarella farcita

Penso che la cosa che più mi riesce difficile dello scrivere un post sia pensare al titolo. Non ho mai avuto grandi difficoltà a pensare ad un testo.  Capita spesso che mentre cucini, nello scattare le foto, la mia mente vada già alle parole che racconteranno quel piatto. I titoli no, i titoli non mi vengono facili e alla fine mi limito a descrivere, il...

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Sfoglia di mozzarella farcita

Polpettone con spinaci, prosciutto e fontina

Il polpettone non è mai stato un piatto molto gettonato a casa mia. Eppure ogni tanto ci piace prepararlo. Lo stimolo per questa ricetta è nata quando, al mercato domenicale di un paese limitrofo al mio, ho trovato, sul banco di un ortofrutta, degli splendidi spinaci freschi. Tornata a casa ho deciso che il polpettone avrebbe accolto anche quelle fette di prosciutto cotto rimaste in...

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Polpettone con spinaci, prosciutto e fontina

Peperoni ripieni al tonno e scamorza

I peperoni ripieni sono un secondo molto versatile ed utile a svuotare il frigo dai piccoli avanzi che inevitabilmente si accumulano. Le ricette possono essere infinite e assecondare i gusti di ognuno di noi. Alcune preparazioni poi, si intersecano strettamente ai ricordi legati a determinate persone o periodi. I peperoni ripieni sono per me legati alle estati da bambina quando facevo di tutto per convincere...

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Peperoni ripieni al tonno e scamorza

Fiori di zucca ripieni al forno

I fiori di zucca oltre ad essere molto belli trovo siano anche buoni e soprattutto versatili. Dalla frittura, alla pasta, alle zuppe, alla pizza fino ad arrivare ad essere preparati ripieni al forno, come in questo caso, sono buoni in tutti i modi. Domenica avevo voglia di un secondo diverso. Una passeggiata al mercato di un paese vicino, mi ha portato all’acquisto di una manciata...

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Fiori di zucca ripieni al forno

Alici marinate

Ci sono preparazioni, come le alici marinate, che mi ricordano nettamente le estati della mia infanzia. Da allora è passato un bel po di tempo e non sono l’unica ad essere cambiata. Lo spunto per questa riflessione me lo ha dato un post pubblicato sulla fanpage del blog (piuttosto, voi avete messo un Mi Piace?)   Un utente si chiedeva che senso avesse oramai questa preparazione...

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Alici marinate


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