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Frutti di mare e gamberi su crema di fagioli borlotti

Una ricetta estiva che coniuga il sapore del mare ad un elemento di terra forte come il fagiolo borlotto.Un connubio, secondo me, vincente ed azzeccato.E’ stata la prima volta che l’ho preparato, sicuramente non sarà l’ultima …Una crema vellutata, la sapidità delle vongole veraci, la cremosità delle cozze, i gamberi croccanti e fragranti e la freschezza del basilico. Di questo piatto ho amato tutto!! Frutti...

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Frutti di mare e gamberi su crema di fagioli borlotti

Friggitelli ai pomodorini!!

Torno ad una preparazione tipicamente made in Campania, quella dei friggitelli o peperoncini verdi.Mia madre mi ha insegnato che è sempre meglio scegliere i peperoncini piccoli, che sono tenerissimi.Cucinare questo piatto è molto semplice, ma riempirà la vostra cucina di un profumo paradisiaco, i colori richiamo l’estate con la loro vividezza.Un’ unica avvertenza … se non state attenti rischiate di finire un kg di pane...

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Friggitelli ai pomodorini!!

Pollo ai peperoni … senza una goccia d’olio!!

Eccomi qui con una ricetta che non ha una goccia d’olio e strano a dirsidavvero non si nota la sua completa mancanza!!Tutti hanno, chi prima, chi poi cucinato questo piatto …io vi lascio la mia versione da “dieta”, per quanto riguarda i saporinon vi sembrerà di star mangiando un piatto ipocalorico.Provare per credere 😉 “Pollo ai peperoni con profumo di limone” Ingredienti per 4 persone:...

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Pollo ai peperoni … senza una goccia d’olio!!

Tortino di alici …

Torno con una ricetta salata dopo la coccola dolce al bicchiere di prima …Non si vive di solo dolci dopotutto!Ritorniamo però ad un classico della cucina partenopea che ha per protagonistaun pesce azzurro tipico dei nostri mari: le alici.Una premessa, da noi non è che diciamo: “Facciamo un tortino di alici?”Noooooooooooooo … perché qui questo piatto lo chiamiamo “Alici in tortiera” …Si è così, non...

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Tortino di alici …

Padellaccia di funghi, patate e salsiccia e l’estate alternativa!!

L’alternativa di quest’estate è la pioggia … o meglio mi correggo quest’estate è incontinente!!! Vabbé non è che si possa far molto a proposito, ci prendiamo quel che viene. Possiamo consolarci con un piatto che di estivo non ha niente … Via gli ingredienti leggeri, da parte le insalate, le capresi, i carpacci, le paste fredde, i gelati … Torniamo all’autunno ed ai suoi prodotti!!...

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Padellaccia di funghi, patate e salsiccia e l’estate alternativa!!


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