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Pollo fritto e ketchup fatto in casa

Tutti amano il pollo fritto. A meno che non siano vegetariani, vegani, non mangino pollo oppure odino profondamente la frittura (cattivi!). Ma questi sono piccoli dettagli. Io AMO il pollo fritto eppure me lo concedo pochissime volte. Quando lo preparo mi piace accompagnarlo con del ketchup fatto da me e dell’insalata fresca. La ricetta del ketchup la trovate QUI, questa volta ho semplicemente sostituito i...

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Pollo fritto e ketchup fatto in casa

Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Non dubitare di nulla è il mezzo più sicuro per non sapere mai niente. (Multatuli)   Dubito spesso riguardo alle decisioni che prendo che si tratti di cose serie o anche delle più futili. Per quanto, ad esempio, ami il mio blog ho mille dubbi che lo riguardano. Sto facendo bene? Potrà piacere questa ricetta? A chi legge interesseranno le mie chiacchiere? Pubblico o non...

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Dubbi e costine di maiale alla Pepsi®

Petto d’anatra arrosto

Il petto d’anatra era una mia fissa. Dopo più di 500 puntate di MasterChef Australia avevo circa un centinaio di ricette da provare. Rigorosamente scritte a mano, tra imprecazioni varie pronunciate in un misto di azteco e aramaico. Perché le imprecazioni? Mi è capitato di mettere in pausa ogni 30 secondi per non perdermi alcun passaggio delle ricette, ma non è molto fastidioso giusto? Avevo un...

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Petto d’anatra arrosto

Il pollo arrosto: consigli e trucchi

Il pollo arrosto con le patate è un piatto che a casa vostra avrete fatto un fantastiliardo di volte. La mia quindi non è proprio una ricetta, quanto piuttosto, una raccolta di trucchi e consigli raccolti tra amici, famiglia, riviste e trasmissioni di cucina. Ad esempio il trucco del burro aromatizzato l’ho appreso grazie ad una trasmissione di Gordon Ramsey. Cominciamo Per un pollo da 1 kg usate 150...

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Il pollo arrosto: consigli e trucchi

Le alici fritte

Le alici fritte credo siano il pranzo del giovedì del 70% degli abitanti del mio paese! Il motivo è il mercato settimanale! Consapevole di questo imperativo socio-culturale neanche io mi sono sottratta alla tradizione. Le alici, tra l’altro, sono uno dei pesci che preferisco mangiare. Che siano sotto sale (con del pomodoro fresco su una fetta di pane), con la pasta, marinate, fritte, in pastella...

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Le alici fritte


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