Senza Glutine


10 minuti 10: gamberoni al cocco e maionese home made

Quanto si può fare in 10 minuti 10? Questi golosi gamberoni al cocco e maionese home made, che si prepara in soli 50 secondi, di sicuro!! L’idea di questo piatto è funzionale per chi passa il Natale a cucinare. E’ funzionale perché è veloce, semplice e d’effetto. I gamberoni al cocco sono una goduria peccaminosa ma l’asso che dovrete calare è la maionese fatta da...

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10 minuti 10: gamberoni al cocco e maionese home made

Di libri letti e riletti: Frittelle alle mele gluten free con miele

Ieri leggevo questa frase su fb: Un bambino che legge sarà un adulto che pensa Ragionandoci pensavo a quanta verità ci sia in queste poche parole. I miei genitori ci hanno sempre regalato libri, seguendo le nostre attitudini, percependo i nostri gusti in fatto di letture … Ci hanno incoraggiato nella lettura dei classici. Ci hanno fatto appassionare all’odore della carta stampata. Ci hanno dato...

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Di libri letti e riletti: Frittelle alle mele gluten free con miele

Una volta si mangiava quel che si poteva: insalata di stoccafisso

Un giro al mercato ed il furgoncino del signore che vende lo stoccafisso mi ha fatto ragionare sulle abitudini alimentari degli irpini (specialmente quelli dell’alta) di un centinaio di anni fa. Per intenderci, arrivare a Serino da Torre Del Greco per la nonna della mia nonna (trisavola, bho!!) significava un viaggio di 2 giorni con un carretto trainato da un asinello, se intraprendeva il viaggio a piedi...

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Una volta si mangiava quel che si poteva: insalata di stoccafisso

Aprirsi al nuovo: pagro rosa con insalata di finocchi

Di aprirsi al nuovo c’è sempre bisogno. Non importa specificare a quale tematica mi riferisco, è una regola aurea trasmessami dai miei genitori ed io mi ci attengo fedelmente. E’ facile farlo, è una regola che mi piace!! I miei hanno fatto in modo che mi entrasse bene in testa per poterla poi applicare tra i banchi di scuola, su un mezzo di trasporto, in giro...

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Aprirsi al nuovo: pagro rosa con insalata di finocchi

Zuppa di borlotti, porcini, nocciole e castagne di Montella IGP

Sono convinta che l’Irpinia dia il meglio di sé in autunno. Le montagne che si trapuntano di mille colori, le castagne, le nocciole, i funghi, il profumo della terra bagnata, lo scricchiolio confortante delle foglie cadute e calpestate, i boschi solenni e misteriosi, i castelli, le rocche, i paesini abbarbicati su per l’Appennino … Vado in estasi!! E così ho pensato a questa zuppa che, di base,...

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Zuppa di borlotti, porcini, nocciole e castagne di Montella IGP


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