Finalmente è arrivato il caldo!!!
Non so voi, ma a me, portare un maglioncino a metà giugno mi metteva l’ansia …
E’ scientificamente provato che all’aumento del caldo
proporzionalmente cala la voglia di accendere i fornelli !!!
Via, si sa, cerchiamo di avvicinarci il meno possibile e per il minor tempo!
Insieme al “calor” è arrivato quindi il periodo delle insalatone di tutti i tipi,
per quella che vi propongo oggi, ho preso spunto da un menù di una notissimissima
catena di fast food che, fra milioni di proposte ammazza fegato, propone anche le insalate …
“Chicken salad”
Ingredienti per 1 persona:
150 gr di petto di pollo
60 gr di pane
lattuga
pomodori
cipolla di tropea
sale
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Grigliamo il pollo ed il pane. Una volta cotti, taglieremo il primo a listarelle ed il secondo a quadrotti.
Laviamo e tagliamo l’insalata, i pomodori e la cipolla di tropea. Le quantità di questi ingredienti dipendono dal vostro gusto. Creiamo un’emulsione con l’olio, l’aceto balsamico ed il sale e condiamo l’insalata. Completiamo con il pollo ed i crostini arrostiti.
Questo tipo di insalate può prevedere tante varianti quante la vostra fantasia ne concepisce.
Possiamo sostituire il pollo con del tonno, dei totani appena scottati o ancora della mozzarella di bufala. Aggiungere mais, radicchio, spinaci freschi, ravanelli, peperoni crudi tagliati sottili, cetrioli, olive, ecc … ecc …
Anche il condimento può variare, avete mai pensato di condire un’insalata con della salsa tzatziki? E’ una salsa greca fatta con yogurt, cetrioli, aglio, aneto, aceto, olio e sale … ed è da provare sull’insalata!
Prepararci un’insalata è comunque un’occasione per mangiare in modo sano, fresco e diverso di volta in volta.
Buon appetito!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Lamponi e tulipani
Rosa
“Che il tuo cibo sia la tua unica medicina”Ippocrate di Cos
