Coccole assicurate con una torta di mele

Forse vi può sembrare esagerato ma per me una fetta generosa di torta di mele mi da una sensazione di casa, calore, pace … è catartica!! Il profumo che invade la casa, il sapore e la sofficità che ti esplodono in bocca mi danno sensazioni che altre torte più complicate, dai sapori più “esotici” non riescono a donarmi!!
E’ un dolce che fa famiglia, che fa autunno e che per come finisce in fretta bisogna fare e rifare 😀
Ne esistono mille e più versioni, a parer mio tutte meravigliose, ma la morbidezza di questa rimane insuperabile, provatela!
Ingredienti per uno stampo da 20/22 cm

150 gr di zucchero bianco semolato
200 gr di farina
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
2 tuorli d’uovo
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito per dolci
3 mele
130 gr di burro + una noce
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai di latte
pan grattato

Tagliamo 2 mele a dadini e saltiamole in padella con una noce di burro e la cannella. Facciamole ammorbidire senza che si disfino però. In una ciotola montare a crema i 130 gr di burro con lo zucchero semolato. Aggiungere farina e lievito e cominciare ad amalgamare. A questo punto aggiungiamo le uova per gradi: una alla volta ed infine il latte con un pizzico di sale. A questo impasto aggiungiamo le mele cotte con il burro e la cannella. Mescoliamo delicatamente e versiamo il composto in una teglia imburrata e cosparsa con del pan grattato. Tagliare a fette sottili la mela messa da parte e comporre una decorazione sull’impasto. Cospargere con lo zucchero a velo vanigliato ed infornare a 160° per 45 minuti. Lasciare intiepidire prima di sformare la torta. E’davvero morbidissima e sarà un fantastico comfort food con cui coccolarsi nelle fredde sere invernali.

Con questa ricetta partecipo al contest de Il gattoghiottoDans la Croyance
ed al contest di Dalila del blog “La cambusa di Dalila

Partecipo anche al Giveaway di Jessica del blog “In Mou Veritas



Rosa

“In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male”
                                                                       Anonimo
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