confettura di pesche e percoche

Confettura di pesche al microonde

Non pensavo fosse possibile fare una confettura di pesche al microonde, o qualsiasi altro tipo di confettura/marmellata con questo metodo, finché qualche mese fa ho letto un post illuminante di una blogger che stimo tantissimo, Maria Romano di Comm’è amaro stu ppane.

Era arrivato assolutamente il momento di provare e così ho preso 2 percoche, belle sode e mature al punto giusto dalla polpa color giallo intenso e 1 pesca saturnina o tabacchiera, dalla polpa morbida, molto succosa e profumata, di colore bianco/rosato.

Per la cottura mi sono rifatta ai tempi indicati da Maria ma, immagino per la massima potenza raggiunta dal mio microonde, ho aggiunto 4 minuti di cottura e dato una frullata con un mixer ad immersione.

 

Confettura di pesche al microonde

Course Dessert
Cuisine Italian
Keyword confettura di pesche, cottura al microonde, marmellata
Author cookinginrosa

Ingredients

  • 600 gr frutta denocciolata e pulita
  • 200 gr zucchero bianco semolato

Instructions

  • Pulite la frutta, in questo caso 2 percoche e 1 pesca saturnina, privandola della buccia e del nocciolo centrale.
  • Tagliate la frutta in piccoli pezzetti e mettetela in un recipiente in pirex, senza coperchio, adatto per la cottura al microonde.
  • Aggiungete alla frutta lo zucchero e mescolate bene.
  • Cuocete alla massima potenza impostata dal vostro microonde per 10 minuti. Mescolate bene la confettura e impostate altri 10 minuti di cottura sempre alla massima potenza.
    Mescolate nuovamente e continuate la cottura per altri 5 minuti.
    Con un frullatore ad immersione riducete parte della confettura in polpa e continuate la cottura in microonde per altri 4 minuti.

 

 

Oltre alla confettura di pesche vorrei provare anche quella di ciliege, di melone, di amarene e di fichi.

Considerazioni sparse su questo metodo di cottura

  1. Il metodo di cottura al microonde ha velocizzato la produzione di marmellate. Al ritmo di circa 25 minuti circa a cottura immaginate quante se ne possono fare.
  2. Si distingue ancora nettamente il sapore della frutta.
  3. Ultimo punto a favore. Volete mettere la comodità di non dover stare vicino ai fornelli a rimestare la confettura/marmellata per ore con il caldo che fa?

Per me non ha prezzo …

 

Confettura di pesche al microonde

 

confettura di pesche

 

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