Se_lo_dici_in_francese_m_ intimidisci_flan_di_zucca_con_salsa_al_caprino_e_noci_gluten_free_recipe

Se lo dici in francese: flan di zucca

Paura del diverso?

No, non parlo dell’immigrato. Io non ne ho paura. A farmi paura in un uomo non è la sua condizione sociale, non è il paese dal quale arriva, non è la sua religione, non è sapere che ama qualcuno del suo stesso sesso, non è il colore della pelle. A farmi paura in un uomo e la stupidità e l’ignoranza, ma il mio blog non è forse il luogo più adatto in cui parlarne.

E ritorno alla mia prima domanda: paura del diverso? Dove per diverso intendo il cibo.

In generale no, ma se per mangiare lo dici in francese mi intimidisci.

Madeleine (paura sfatata), croquembouche, éclairé, flan, clafoutis …

Ripeto, se lo dici in francese mi intimidisci, almeno ai fornelli!

Ed è qui che ho capito di essere scema …

Ed è sempre qui che, per superare la cosa, mi sono costretta a cucinare en français!!

Ed è qui che ci son riuscita, per ora, quindi persevererò!

 

Se_lo_dici_in_francese_m_ intimidisci_flan_di_zucca_con_salsa_al_caprino_e_noci_gluten_free_recipe

 

Se lo dici in francese mi intimidisci: flan di zucca con salsa al caprino e noci
Recipe Type: Appetizer
Cuisine: French
Author: Rosa D’Anna
Ingredients
  • Per 5 pirottini di alluminio (di quelli usa e getta)
  • 300 gr di zucca
  • 80 gr di cipolla o porro
  • 80 gr di Parmigiano Reggiano
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • Per la salsa al caprino e noci:
  • 80 gr di formaggio caprino fresco
  • 40 ml di panna
  • 3 cucchiaini di pasta di noci (ottenuta tritando le noci finché diventano una pasta morbida e liscia)
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina fresca q.b.
Instructions
  1. Tagliate la zucca a fette sottili, privatela della buccia e dei semi.
  2. Stendetela su una placca da forno rivestita di carta forno.
  3. Pulite il porro o la cipolla, tagliateli finemente e aggiungeteli alla zucca.
  4. Salate, pepate ed irrorate con un filo d’olio evo.
  5. Coprite la teglia con della carta stagnola ed infornate a 200° per 20/25 minuti.
  6. Fate raffreddare e poi frullate il tutto con le uova, il Parmigiano, il latte e la noce moscata.
  7. Aggiustate di sale se necessario.
  8. Imburrate gli stampi e versate la crema fino a raggiungere i tre quarti del pirottino.
  9. Mettete in una teglia e versate in essa acqua calda fino ai 3/4 degli stampini con il flan all’interno.
  10. Infornate a 180° per 45 minuti. Lasciate intiepidire prima di sformarli.
  11. Per la salsa:
  12. Mescolate gli ingredienti fino a che la consistenza della salsa dia liscia e corposa.
  13. Con questa nappate i vostri flan e serviteli.

 

Se_lo_dici_in_francese_m_ intimidisci_flan_di_zucca_con_salsa_al_caprino_e_noci_gluten_free_recipe

Ad affrontare le proprie paure ci si guadagna sempre, in tutti i campi
Se_lo_dici_in_francese_m_ intimidisci_flan_di_zucca_con_salsa_al_caprino_e_noci_gluten_free_recipe

 

Se_lo_dici_in_francese_m_ intimidisci_flan_di_zucca_con_salsa_al_caprino_e_noci_gluten_free_recipe

1 commento

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Loading Facebook Comments ...