gamberoni arrosto

Gamberoni arrosto con burro aromatizzato

I gamberoni arrosto nelle grigliate miste di pesce non mancano mai.

L’arrivo delle belle giornate mi ricorda i pranzi all’ombra dell’ombrellone con il profumo di salsedine che impregna l’aria.

Il profumo di salsedine mi ricorda il mare, il mare mi fa pensare al pesce, da lì ai gamberoni arrosto il passo è breve!

Anche a voi piacciono le grigliate?

Vi capita, come a me, che vi ricordino le grandi riunioni familiari?

Dovete sapere che nella mia famiglia siamo mangiatori seriali di questi crostacei.

Loro lo sanno e ci temono!

A contendersi la corona di mangia crostacei sono in due, però.

Mia sorella e mio cugino. Le Vigilie di Natale e Capodanno sono una strage.

Ne prepariamo fino a 40 per ognuno dei due cenoni e non ne resta nessuno.

Può avanzare qualsiasi cosa ma i gamberoni mai, di quelli non ce ne sono mai abbastanza.

In questo modo specifico, però, non avevo mai provato a cucinarli e complice la bella giornata di sole del 2 giugno scorso ho fatto una prova che è stata passata a pieni voti.

Appena riusciremo a ricongiungerci con la famiglia di zio, ferma ai box da questo maledetto virus in Toscana, faremo una grande grigliata tutti insieme. Non vedo l’ora!

Di ricette di gamberoni arrosto ce ne sono molteplici.

Questa volta ho deciso di aprirli a portafoglio e insaporirli con un burro aromatizzato.

Il burro aromatizzato è una genialata. Una cosa che, se fatta bene, vi cambia la vita.

Passiamo alla ricetta, di una semplicità unica, il che non guasta.

 

 

Gamberoni arrosto

Course Main Course
Cuisine Italian
Keyword burro aromatizzato, gamberoni, grigliata
Servings 4 persone
Author cookinginrosa

Ingredients

  • 16 gamberoni taglia L1
  • 50 gr burro
  • 1/2 aglio grattugiato
  • scorzetta di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 gr zafferano in polvere
  • pepe nero macinato fresco
  • prezzemolo fresco tritato

Instructions

  • La prima cosa da preparare è il burro aromatizzato. Va preparato almeno 4 ore prima di cuocere i gamberoni.
    Sciogliete il burro in un pentolino.
    Quando è ancora caldo ma non bollente aggiungetevi il succo e la scorzetta di limone grattugiata, l'aglio e il prezzemolo tritato, lo zafferano ed pepe macinato fresco.
    Lasciatelo riposare in un piccolo contenitore. Di tanto in tanto dategli una mescolata.
  • Prepariamo i gamberoni. Apriteli a portafoglio aiutandovi con una forbice,
    Eliminate l'intestino. Ad un'ora dalla cottura spennellate la carne con il burro aromatizzato.
    Riscaldate una griglia o cuoceteli direttamente al barbecue.
    Lasciateli cuocere per 2 minuti dal lato del carapace ed uno dal lato della polpa.
    Vanno serviti caldissimi.

 

 

 

Gamberoni arrosto con burro aromatizzato

 

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