Madeleines al mosto e semi di papavero

Madeleines al mosto e semi di papavero
26 Set 2016

Madeleines al mosto e semi di papavero.

Una madeleine per celebrare l’arrivo dell’autunno.

Il sapore del mosto incontra quello dei semi di papavero, che hanno un leggero retrogusto di frutta secca, in un dolcetto morbido e profumato.

Un dolcetto da thè, perché con i primi freddi si tira giù dallo scaffale anche la teiera.

A me piace tutto delle madeleines.

Dal pesare precisamente gli ingredienti, dal mescolarli insieme fino ad ottenere un impasto vellutato che scende come un nastro dal cucchiaio.

La magia del riposo in frigo che modifica la consistenza dell’impasto.

La cottura, l’attesa di veder formare quella gobbetta così caratteristica.

Infine l’assaggio, il primo morso ad una madeleine ancora tiepida e croccante all’esterno.

Il riposo al riparo, in una bustina. 

I sapori che si assestano, che ti catturano e mi trasportano ai pomeriggi a casa di mia zia trascorsi tra giochi e madeleines inzuppate nel thè all’arancia tiepido.

Potete trovare altre versioni di madeleines QUI.

Avrete altre 3 versioni da provare: le classiche, quelle alla pasta di nocciole (divine) e quelle al pisto (natalizie).

 
madeleines al mosto e semi di papavero
 
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madeleines al mosto e semi di papavero

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Per questa ricetta ho utilizzato i semi di Papavero Bio Nuova Terra, un un vero e proprio concentrato di energia e benessere.

Madeleines al mosto e semi di papavero
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cookinginrosa

Ciao, sono Rosa. Cuoca appassionata, approdo nel web con Cooking in Rosa; il blog creato nel 2013 per condividere le ricette più riuscite e impararne di nuove.

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