L’Assoluto di Piselli di Peppe Guida

L’assoluto di piselli di Peppe Guida è un piatto che mi ha attirato dalla prima volta che l’ho visto, in foto! Eh, già! Solo visto, purtroppo! Lo chef è una persona generosa e quindi ha regalato la ricetta permettendoci di poter replicare anche in casa, questa sua creazione. Una ricetta che ho sperimentato insieme ad altri food blogger in quel calderone di idee, ricette ed...

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L’Assoluto di Piselli di Peppe Guida

Le alici fritte

Le alici fritte credo siano il pranzo del giovedì del 70% degli abitanti del mio paese! Il motivo è il mercato settimanale! Consapevole di questo imperativo socio-culturale neanche io mi sono sottratta alla tradizione. Le alici, tra l’altro, sono uno dei pesci che preferisco mangiare. Che siano sotto sale (con del pomodoro fresco su una fetta di pane), con la pasta, marinate, fritte, in pastella...

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Le alici fritte

Risotto alla zucca con salsa al Blu Mugello

Blu Mugello, Gran Mugello e Tartufino! Questa è la selezione di formaggi inviatami dall’azienda Il Palagiaccio! Il contest Latti da mangiare 2.0 prevede la creazione di un piccolo menù a due portate. Nel mio caso ho scelto di concentrarmi su un antipasto ed un primo. Dell’antipasto vi avevo già parlato QUI. Per comodità degli organizzatori del contest, riporterò la ricetta anche in calce a questo post.   Per...

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Risotto alla zucca con salsa al Blu Mugello

LSDM 2016: da #unanottealmuseo ad un #mezzanelloparty

LSDM anche quest’anno, il nono, ha regalato una due giorni di grandi emozioni, tanto cibo buono e vera cultura. Il merito come sempre va ad Albert Sapere e Barbara Guerra, all’instancabile Bruna Sapere e tutti coloro che rendono la macchina organizzativa perfetta. La sperimentazione alla quale partecipo con I Sapori di Corbara e L’Orto di Lucullo, mi ha permesso quest’anno di vivere appieno l’esperienza, insieme a...

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LSDM 2016: da #unanottealmuseo ad un #mezzanelloparty

Il miglior allievo al concorso ASSOAPI con Heinz Beck

Il 1° concorso “Miglior allievo di Enogastronomia-Cucina 2016” ad Avellino con Heinz Beck! Potevo mai mancare? L’evento ideato da ASSOAPI si è svolto ieri all’ I.P.S.S.E.O.A. Manlio Rossi Doria di Avellino. Un’occasione unica per gli otto ragazzi delle quinte classi, selezionati. Un evento che li ha visti protagonisti assoluti insieme ai loro colleghi che, per tutta la giornata, con l’ausilio dei professori hanno accolto la stampa, i...

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Il miglior allievo al concorso ASSOAPI con Heinz Beck


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