Mousse al parmigiano e latte concentrato di bufala

Un bel pò di tempo fa grazie a Teresa De Masi, la capa del forum Gennarino.org e del blog Scatti Golosi, ho avuto il piacere di conoscere Silvia Mandara dell’azienda Latterì. Latterì è una meravigliosa realtà tutta campana che si occupa di diffondere nel mondo una bontà assoluta: il latte (concentrato) di bufala. Buono da bere anche così com è, direttamente a canna dalla confezione...

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Mousse al parmigiano e latte concentrato di bufala

I Cento Carnevali d’Irpinia all’Expo

Quando il mio ex professore di economia turistica alle superiori mi ha chiesto se, nel mio blog, mi andasse di accennare alla partecipazione all’ Expo dei Carnevali irpini, ho subito accettato con gioia. Vi spiego il perché! “Esistono luoghi che parlano all’anima. Ci sono eventi che riescono a parlarti di un territorio e della sua gente. La mia terra si chiama Irpinia ed io la amo....

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La Napoletana: la nuova farina del Molino Dallagiovanna

A 180 anni dalla sua nascita il Molino Dallagiovanna ha pensato di festeggiare creando La Napoletana, una nuova miscela nata per la pizza napoletana, appunto, in collaborazione con il pizzaiolo Eduardo Ore e due tecnici del Molino, Mattia Masala e Alberto Campagnolo. La Napoletana è stata anche riconosciuta dall’Associazione Verace Pizza Napoletana che ne  ha valutato la conformità in base ai requisiti del disciplinare. Grazie all’organizzazione della giornalista...

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La Napoletana: la nuova farina del Molino Dallagiovanna

Tagliatelle ai piselli, colatura di parmigiano e chips di pancetta

Il caldo mi rende pigra … Anche ora immaginatemi con un ventilatore che mi scaraventa sul viso un uragano forza 5 di aria fredda (ah, come godo!) qui davanti allo schermo del mio pc, felice del principio di cervicale che mi sto procurando, sognando acque cristalline, l’ombra sotto un ombrellone, un bicchiere di thè ghiacciato, un’orda di aitanti ragazzoni che mi fanno aria … Eccheme!! L’estrema...

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Tagliatelle ai piselli, colatura di parmigiano e chips di pancetta

La crostata preferita: Bakewell Tart

Qualche tempo fa in una pittoresca cittadina del Peak District nel Derbyshire, un illuminato/a pasticciere/a dette vita ad uno dei dolci che preferisco. Gli mando un bacio anche ora, ovunque tu sia, grazie!! La Bakewell Tart è il riassunto di tutto ciò che mi piace in un dolce. Un guscio croccante di frolla burrosa e dorata, un velo finissimo di marmellata ed una crema frangipane...

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La crostata preferita: Bakewell Tart


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