Fusilli freschi con salsiccia, porcini e fonduta di emmenthal!!!

Per la serie dieta saltami addosso, un piatto di pasta leggero leggero, così tanto leggero che deciderete di saltare i successivi 2 pasti per ammortizzarlo … Ma ogni tanto la trasgressione è d’obbligo!!! L’idea è venuta a mio fratello, lui adora i primi leggeri e dietetici … In ogni caso ne vale davvero la pena, è un qualcosa di molto godereccio, completamente decadente … “Fusilli...

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Fusilli freschi con salsiccia, porcini e fonduta di emmenthal!!!

Tradizioni napoletane: sasicc’ ‘e friariell’

Oggi vi propongo un classico della cucina partenopea, un cavallo di battaglia di inestimabile bontà, ricco di carattere, gusto e calorie … sto parlando proprio di loro:Sasicc’ e’ Friariell!!!Sapete secondo me qual è la vera forza di questo piatto? E’ la genialità che i napoletani, ancora una volta dimostrano, di saper cogliere il meglio dal poco, in questo caso dal poco saporito. Si, perché, pensateci...

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Tradizioni napoletane: sasicc’ ‘e friariell’

Arriva la bomba …

… che scoppia e rimbombaah ah si tratta di me … (quanto mi piace questa canzone di Johnny Dorelli) ma nooooooooooooo, non si tratta di me …Ma piuttosto di questa torta che con la sua montagnola di bignè in cimaè una vera bomba di lussuriosa e decadente dolcezza fatta in occasionedel compleanno della mia sorellina, con la sua preziosissima collaborazione!!Per la rubrica “Le famose rifatte”...

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Arriva la bomba …

Quando mia sorella cucina …

Tempo si attese questo.Non tutte facili da sopportare, anzi che si vorrebbe proprio evitare.La vita però non ti pone davanti sempre cose piacevoli.Un raggio di sole, sempre presente è mia sorella. Per fortuna che c’è lei a rallegrareanche le giornate più cupe!!La mia piccola sister non ama mettersi ai fornelli, a lei più che cucinare piace mangiare e mangiare bene!!!Quando, però, ci si mette, i...

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Quando mia sorella cucina …

Salsa alle cipolle bionde agrodolce

La ricetta di oggi riguarda la salsa, è lei che richiede qualche accorgimento in più. La cotoletta è semplice. Prosciutto di maiale impanato con patatine sbriciolate, scorzetta di limone grattugiata, pepe verde macinato fresco e sale. L’insalata è leggermente condita con sale ed un goccio d’olio extravergine. La regina è la salsa che, per me, lega tutto!!! Io l’ho preparata con il bimby, ma nulla...

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Salsa alle cipolle bionde agrodolce

L’ispirazione vien viaggiando …

Vorrei riproporvi il piatto di questo mio primo post culinario che risale al 30 maggio scorso (che bella la primavera).Da allora a casa mia l’abbiamo rifatto spesso, e con la zucca che in questo periodo è al suo meglio, mi sembrava carino farvelo rileggere …Questa è la cronaca “fedele” della nascita di una pasta fenomenale …Un paio di settimane fa, quando le temperature erano più...

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L’ispirazione vien viaggiando …


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