Vol au vent alla ricotta olive e pomodori

I vol au vent … quanto mi piace pronunciare questa parola … Ma come li sfruttiamo? Antipastino o aperitivo? A me sembrano perfetti anche per una festa, fanno la loro bella figura su una tavola imbandita con ogni ben di Dio. Rientrano nella categoria dei finger food, anche se sono in circolazione da molto prima che venisse inventato il termine! Ma come li farciamo? Ah,...

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Vol au vent alla ricotta olive e pomodori

Ciambelline alla ricotta e cioccolato

Semplici da fare ed ottime da mangiare! Preparatele per una merenda, per la colazione, per un buffet di dolci o per un pic nic all’aria aperta. Volete mettere, poi, riuscire a far mangiare la ricotta a dei bambini? L’ho già camuffata (con successo, devo dire) proprio qui. E se proprio non vi piace la farina integrale non fatevi problemi ad usare solo la 00 come ha...

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Ciambelline alla ricotta e cioccolato

Mini Caprese

Dolcino per il mio compleanno, non potevano che essere Rose  e non potevano mancare cioccolato e mandorle!!!! Non poteva che essere una buonissima mini caprese!! Perché le ho definite simil capresi visto che gli ingredienti sono quelli? Il procedimento originale per questa torta prevede di sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato che andrà poi aggiunto agli elementi secchi insieme ai i tuorli d’uovo...

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Mini Caprese

Pasticciotto al grano saraceno

Per il compleanno della mia zietta abbiamo deciso di prepararle un bel dolce. Volevamo preparare quello che nel napoletano è conosciuto con il nome di Pasticciotto, in altre zone d’Italia è chiamato Bocconotto. Stiamo parlando di un friabile guscio di frolla ripieno di una voluttuosa crema pasticciera impreziosita da fragranti amarene sciroppate. Lo scenario è questo: sono le nove di sera ed I NEGOZI SONO...

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Pasticciotto al grano saraceno

Panini semi integrali alla Ricotta di Bufala

E’ la primissima volta che provo a fare del pane!!! Si lo so, c’ho 27 anni, che aspettavo? Resta il fatto che ne sono rimasta soddisfatta, sono partita con la panificazione al lievito di birra, che non sarà il massimo forse, ma per una principiante in materia come me è sufficiente. Partire creando il proprio lievito madre faceva sembrare l’impresa impossibile ed invece il successo...

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Panini semi integrali alla Ricotta di Bufala


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