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contorni, secondi

Friggitelli ai pomodorini!!

Torno ad una preparazione tipicamente made in Campania, quella dei friggitelli o peperoncini verdi.Mia madre mi ha insegnato che è sempre meglio scegliere i peperoncini piccoli, che sono tenerissimi.Cucinare questo piatto è molto semplice, ma riempirà la vostra cucina di un profumo paradisiaco, i colori richiamo l’estate con la loro vividezza.Un’ unica avvertenza … se […]

dolci

Caprese al limone di Salvatore De Riso

Si potrebbero trovare milioni di parole per poter descrivere la bontà di questa torta, ma io non ne sono capace, posso solo invitarvi a replicarla!! La ricetta è tratta dal libro “Dolci del Sole” di Salvatore De Riso,  bravissimo pasticciere della Costiera Amalfitana. Mi ripropongo sempre di andare nella sua pasticceria sul lungomare di Minori […]

secondi

Pollo ai peperoni … senza una goccia d’olio!!

Eccomi qui con una ricetta che non ha una goccia d’olio e strano a dirsidavvero non si nota la sua completa mancanza!!Tutti hanno, chi prima, chi poi cucinato questo piatto …io vi lascio la mia versione da “dieta”, per quanto riguarda i saporinon vi sembrerà di star mangiando un piatto ipocalorico.Provare per credere 😉 “Pollo […]

secondi

Tortino di alici …

Torno con una ricetta salata dopo la coccola dolce al bicchiere di prima …Non si vive di solo dolci dopotutto!Ritorniamo però ad un classico della cucina partenopea che ha per protagonistaun pesce azzurro tipico dei nostri mari: le alici.Una premessa, da noi non è che diciamo: “Facciamo un tortino di alici?”Noooooooooooooo … perché qui questo […]