Eccomi qui con una ricetta che non ha una goccia d’olio e strano a dirsi
davvero non si nota la sua completa mancanza!!
Tutti hanno, chi prima, chi poi cucinato questo piatto …
io vi lascio la mia versione da “dieta”, per quanto riguarda i sapori
non vi sembrerà di star mangiando un piatto ipocalorico.
Provare per credere 😉
Ingredienti per 4 persone:
4 sovracosce di pollo o se preferite 4 fusi
1,5 kg di peperoni
la scorzetta di metà limone
1 dado cuordibrodo al pollo
sale q.b.
Prepariamo per prima cosa i peperoni, mettendoli ad arrostire in forno finchè non saranno morbidi.
Una volta cotti metteremo l’acqua di cottura in una padella capiente (ci servirà dopo).
Puliamo ora i peperoni eliminando la pellicina ed i semi all’interno.
Sfilacciamoli con le mani e mettiamoli da parte.
Eliminiamo la pelle dal pollo. Laviamolo con acqua fredda e mettiamolo a cuocere a fuoco dolce nell’acqua di cottura dei peperoni che avevamo messo in una padella.
Una volta cotto il pollo aggiungiamo i peperoni sfilettati ed il dado cuor di brodo.
Aumentiamo la fiamma in modo da far evaporare definitivamente i succhi di cottura e dare colore al pollo come vedete in foto. Ad un paio di minuti dal termine della cottura aggiungete la scorzetta di limone grattugiata ed aggiustate di sale se ritenete opportuno. Impiattate e servite caldissimo!!
Rosa
“Matto, furioso e privo di buon senso è chi del pastonon gode ogni senso”Detto popolare
