La colazione e la merenda sono momenti per me importantissimi perché ci si può concedere qualcosa di sfizioso e di goloso.
Anche per questo, quando mi è stato proposto di provare la macchina per il pane Panasonic, ho accettato pensando proprio a questi momenti della giornata.
Il modello che ho testato è così entrato di diritto nella mia “lista dei desideri” su Amazon e sarà mio appena possibile definitivamente.
Come potrebbe essere altrimenti?
Ho prodotto dei pani davvero interessanti e soprattutto versatili.
Uno dei più versatili è questo pan brioche di cui vi lascio la ricetta.
Morbido, soffice e profumato.
L’ho usato sia per la colazione dolce della mattina che per la merenda salata del pomeriggio.
Pan brioche
Ingredienti
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina di Manitoba
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 200 gr di acqua
- 120 gr di latte
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
Istruzioni
- Se avete una macchina per il pane seguite le istruzioni.
- Per chi procedesse con un'impasto a mano o in planetaria ecco le istruzioni.
- Sciogliete il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida, prelevata dal peso totale. Aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per 5 minuti in modo che il lievito di attivi.
- Nel frattempo setacciate le due farine. Se impastate a mano fate un buco nel centro e versatevi l’acqua con il lievito. Iniziate ad impastare aggiungendo a poco a poco il latte e la restante acqua.
- Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, aggiungete il sale.
- Continuate ad impastare per almeno 20 minuti.
- Fate lievitare l’impasto in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Date all’impasto la forma di un panetto allungato e mettetelo in uno stampo da plumcake imburrato.
- Fate lievitare ancora un’ora e poi infornate a 200 gradi per circa 40 minuti.
