Mamma e che titolo lungo!! Ho sempre mille difficoltà nel trovare quello giusto
accattivante e che cattura l’attenzione … Secondo me ancora non lo so fare!!
Datemi un pò di tempo e forse diventerò una blogger quasi decente 😉
Scusatemi per la mancanza di ricette, ma questo mese è stato pieno di impegni e non tutti belli,
il periodo difficile non è ancora passato, ma spero con tutto il cuore di vedere a breve “il sole all’orizzonte”,
per ora nuvole, nuvole nere …
Cambiamo argomento, oggi scade il bellissimo contest di Lore de L’angolo delle ghiottonerie e mi ero ripromessa di fare una seconda ricetta pensata proprio per la sua iniziativa dopo la prima che le avevo inviato! Il pesto deve essere “strano”, non tradizionale … ed il mio di sicuro è eretico!!!
E così ce l’ho fatta, fotografata a pranzo e postata nel pomeriggio, proprio per te Lore!!!
Poi ho messo su un fuoco l’acqua per cuocere la pasta, salandola quando raggiunge il bollore.
Ho tagliato il tonno fresco a cubetti e l’ho messo da parte.
Ho preparato il pesto, che io ho frullato con un frullatore ad immersione.
Non ho inserito la quantità delle erbe aromatiche perché credo che sia una questione di gusti personali.
Io ho usato 10 foglioline di salvia e altrettante di menta, 5 di basilico e 1 rametto di prezzemolo.
Li ho messi nel bicchiere del mio frullatore con gli spinaci freschi, la rucola, il parmigiano, i pinoli, l’acciuga spezzettata, 1/2 aglio, un pizzico di sale e l’olio. Ho frullato fino ad ottenere questo.
Ho tagliato i pomodori confit, lasciandone qualcuno intero per decorare il piatto, e li ho aggiunti al pesto.
Ho scolato la pasta al dente e aggiunta al pesto mantecandola a fuoco vivace per 1 minuto, ho poi aggiunto il tonno e saltato per altri 2 minuti. In questo modo il tonno non stracuocerà diventando duro!!!
Ho impiattato decorando con i pomodori confit messi da parte e servito in tavola.
Rosa
“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori,non avere paura. Ma soprattutto divertiti”Julia Child
