L’autunno è decisamente arrivato.
Le foglie sugli alberi hanno cambiato colore e cadono giù sospinte dai primi venti della stagione …
Bello, bellissimo ma mo basta!!
Siccome fa freschetto tocca ritrovare il caldo in cucina.
Come lo facciamo? Zuppe, brodi, stracotti e spezzatini!!
Comfort food, necessità o semplice gola … L’importante è scaldarsi 😉
Spezzatino di carne di maiale con piselli
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Ingredients
- Per 4 persone
- 700 gr di prosciutto di maiale tagliato a pezzettoni
- 500 gr di pomodori San Marzano
- 600 gr di piselli
- 2 cipolle
- 50 ml di vino bianco secco
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino fresco q.b. (io ho usato habanero lemon e chocolate)
- 1 lt di acqua
Instructions
- Tagliate finemente le cipolle con il peperoncino e fate appassire in poco olio evo.
- Aggiungete la carne, scottatela da tutti i lati e sfumate con del vino bianco secco.
- Aggiungete i piselli ed i pomodori privati della buccia e schiacciati, salate il tutto.
- Aggiungete l’acqua, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 3 ore.
- Accompagnate con pane o crostini.
Caldo, avvolgente, leggermente piccante.
Non resta altro che mangiare con gli occhi 😉
