Avere in casa il re del barbecue è fantastico, specialmente se decide di preparare il manzo all’inglese detto anche roast-beef. Mio fratello è un appassionato di questo tipo di cottura e da quando ha acquistato il kettle ci ha fatto provare varie ricette per vari tipi di carne (costine di maiale affumicate e poi glassate […]
Ho scelto di preparare il pollo fritto al latticello come prima ricetta dal libro A tavola con Gordon Ramsay perché mi sono innamorata della foto scattata da Con Poulos che ha curato, per questo volume, il comparto foto. L’altra ragione è che adoro il pollo fritto. È proprio una questione di salivazione a mille istantanea. Di […]
Mi son sempre piaciute quelle foto di alette di pollo dall’aspetto appiccicoso e caramellato ma non mi sono mai risolta a cercare una ricetta seria sul web. Non mi sono smentita neanche stavolta ma ho deciso di giocare con una ricetta che era cavallo di battaglia di mio padre. Lui procedeva con un pollo intero […]
Il polpettone non è mai stato un piatto molto gettonato a casa mia. Eppure ogni tanto ci piace prepararlo. Lo stimolo per questa ricetta è nata quando, al mercato domenicale di un paese limitrofo al mio, ho trovato, sul banco di un ortofrutta, degli splendidi spinaci freschi. Tornata a casa ho deciso che il polpettone […]