Una volta creato il mio lievito madre solido * QUI trovate come ho fatto * grazie al libro di Sara Papa * ve ne parlo QUI * ho deciso di provare una ricetta e di preciso la pizza bianca romana al rosmarino. La pizza bianca romana è un vero monumento della cucina non solo capitolina, […]
La ricetta di questi gnocchi con salsa di patate e vongole è nata seguendo il programma Family Food Fight che ha avuto tra i giudici lo chef Antonino Cannavacciuolo. Il programma vedeva in contrapposizione varie famiglie e per quanto il mio cuore campano batteva per la famiglia proveniente dalla provincia di Caserta “i Raviele”, devo […]
I ravioloni alla zia Elena con tuorlo morbido possono diventare un ottima ricetta svuota frigo. Può sembrarvi strano ma è vero! Per chi non ama il tuorlo fondente potrebbero persino diventare ravioloni e basta, eliminando il trucchetto del tuorlo! Se la voglia di impastare non vi è ancora passata questa ricetta fa per voi. Va […]
Anche quest’anno ho deciso di cimentarmi in una sfida a colpi di ricette che mi ha da sempre permesso di sperimentare e giocare con le mie competenze. La sfida di La Fiammante e MySocial Recipe di Pomorosso d’Autore è ormai un appuntamento che aspetto ogni anno con gioia. Il tema di quest’anno è la cucina […]